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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이선일 (군장대학교) 김윤민 (조선이공대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.11(Wn.136)
발행연도
2021.11
수록면
167 - 177 (11page)

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This study examines the effect of dessert cafe consumption experience on customer satisfaction and verifies the moderating effect of eating out consumption patterns in this relationship. From April 10, 2021 to April 24, 2021, a survey was conducted using a convenience sampling method for consumers who had experience using dessert cafes in Seoul and Gyeonggi Province. Total 215 copies of valid data were used for the analysis, except for the questionnaire that did not meet the research purpose and insincerely answered 230 copies of the questionnaire. As a result of the analysis, first, it was found that playfulness and sociality of consumption experience had a significant effect on customer satisfaction, and symbolism did not have a significant influence on customer satisfaction. Second, symbolism and eating out type have a significant effect on customer satisfaction, symbolism, atmosphere pursuit type, and social performance. In addition, the atmosphere pursuit type have a significant effect on customer satisfaction. On the other hand, the economic value pursuit type and the convenience pursuit type did not show any moderating effect in the relationship between consumption experience and customer satisfaction. Based on these research results, this study conducted an in-depth study according to the consumption experience of dessert cafes and consumers" tendency to eat out.
#Consumption experience #Customer satisfaction #Eating out consumption patterns

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (40)

참고문헌 신청
Chung, S. Y., Seo, S. H., & Kah, J. H. (2009). The effect of experiential marketing on brand attitude and brand loyalty in family restaurant. Journal of Foodservice Management Society of Korea, 12(2), 229-252. google schola Chang, H. S. (2014). Consumer's consumption happiness, how can we measure it?. Journal of Korean Home Management Association, 32(6), 139-154. google schola Choi, S. S., & Kown, Y. J. (2012). A study on the influences of the consumption experiences at brand coffee stores on the consumption emotion and the revisit intention. Korea Tourism Research Association, 26(4), 277-292. google schola Dai, Y. D. (2002). Overall customer satisfaction, trust, and commitment in customer voluntary performance behaviors with travelers in lodging services (Doctoral dissertation). The Pennsylvania State University. google schola Han, J. S., & Yang, D. H. (2017). Effects of consumption experience on customer satisfaction and customer happiness for dessert cafe, Culinary Science & Hospitality Research, 23(5), 12-24. google schola

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