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윤대성 (부경대학교) 윤혜진 (부경대학교) 정운주 (부경대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2021 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]
발행연도
2021.10
수록면
508 - 508 (1page)

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식용식물에 널리 존재하는 polyphenol인 파라-쿠마릭산 (p-Coumaric acid, PC)의 항산화 및 항염증 효능은 널리 보고되었으나 비만 관련 대사기능 장애에 대한 보호 효능은 거의 알려져 있지 않다. 따라서 본 연구에서는 16주 동안 C57BL/6J 마우스에게 고지방식이(high-fat diet, HFD)를 급여하면서 PC를 보충한 후 고지방식이에 의해 유도된 비만 및 비만과 관련된 인슐린 저항성 및 염증반응에 미치는 PC의 영향을 분석하였다. 고지방식이 유도 비만 마우스에서 PC 보충에 의한 식이섭취량과 체중변화의 유의적인 영향은 관찰되지 않았다. 하지만 PC 보충은 백색지방조직 무게와 지방세포 크기뿐만 아니라 체지방량과 관련 있는 지표인 혈 ... 전체 초록 보기

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