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박보미 (건양대학교) 김소연 (건양대학교) 김영남 (건강마을) 양승돈 (우제아이엠) 서원균 (충주위담통합병원) 한승연 (건양대학교) 유영춘 (건양대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제51권 제2호
발행연도
2022.2
수록면
115 - 124 (10page)

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쌍별귀뚜라미(Gryllus bimaculatus)는 전 세계 32종의 귀뚜라미 중 유일하게 식용으로 활용 가능한 종으로, 항산화작용, 항당뇨 효과, 간 기능 회복 등 다양한 생리활성이 지닌 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 쌍별귀뚜라미의 열수추출물(HW-GB)을 이용하여 RAW 264.7 세포에서의 염증억제 활성과 골수유래 대식세포(BMDM)에서 NLRP3 활성화 억제에 의한 항염증 활성을 조사하였다. 그 결과 HW-GB은 독성이 없는 농도에서 염증매개인자인 NO를 비롯하여 TNF-α 및 IL-6 등 전염증성 사이토카인의 생성은 물론, NO 합성효소인 iNOS와 TNF-α 및 IL-6의 mRNA 발현도 억제하였다. 한편 HW-GB는 LPS 자극 RAW 264.7 세포 내 신호전달계에 있어서 ERK, JNK 및 p38과 같은 MAPK 효소의 인산화를 현저하게 억제하는 것으로 나타났다. 또한 LPS+ATP로 자극된 골수유래 대식세포 염증반응에 대한 HW-GB의 억제 효과를 조사한 결과, HW-GB는 LPS+ATP로 자극된 BMDM 세포로부터의 IL-1β 분비를 유의하게 억제하였으며, 이러한 IL-1β 분비 억제 활성은 NLRP3와 ASC 분자의 세포 내 발현억제를 통한 NLRP3 인플라마좀 활성화의 저해에 의한 것으로 밝혀졌다. 종합해 보면 HW-GB은 높은 항염증 활성을 지닌 새로운 바이오 소재로서 염증 관련 질환의 예방과 치료에 유효한 식품 혹은 의약소재로 응용 가능할 것으로 기대된다.

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (25)

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