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자료유형
학술저널
저자정보
김경옥 (공주대학교 외식상품학과,) 류혜숙 (상지대학교 보건과학대학 식품영양학과)
저널정보
한국식품영양학회 한국식품영양학회지 한국식품영양학회지 제30권 제3호
발행연도
2017.6
수록면
525 - 530 (6page)
DOI
10.9799/ksfan.2017.30.3.525

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King oyster mushroom (Pleurotus eryngii), an improved species of oyster mushroom, is a popular ingredient in Asian cuisine. Spleen cells were treated with various concentrations (0, 5, 10, 50, 100, 250, 500, and 1,000 μg/mL) of king oyster water extracts (KOWE); then, the proliferation of the cells was measured 24, 48, and 72 h after each treatment. Also, type 1 T helper cytokine productions (TNF-α, IFN-γ, and IL-2) were measured in activated macrophage by KOWE in seven concentrations. Under the condition of its 50, 100, 250, and 1,000 μg/mL for 48 h, the proliferation of cells was increased. However, there was no significant fluctuation in the spleen cells proliferation for 24 and 72 h-long KOWE exposure. To determine cytokine (TNF-α, IFN-γ, IL-2) productions of type 1 T helper cells, macrophage was stimulated by KOWE for 48 h. Treatment of KOWE gave a rise to the levels of TNF-α and IFN-γ, but not in that of IL-2 productions. These results suggest that king oyster mushroom water extracts may be beneficial for enhancing immune functions in its high concentration.
#Pleurotus eryngii (king oyster mushroom) #splenocytes #macrophage #TNF-α #IFN-γ

목차

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참고문헌 (29)

참고문헌 신청
안명수 / 2006 / 새송이버섯(Pleurotus eryngii) 부위별 추출물의 이화학적 특성 / 한국식생활문화학회지 21(3):297~302 dbpia Arora DK / 1991 / Handbook of Applied mycology: Foods and Feeds :221~240 google schola Cavaillon JM / 1995 / Cytokines in inflammation / C R Seances Soc Biol Fil 189:531~544 google schola 조현소 / 2008 / 새송이 버섯과 그 부산물의 항산화성 / 생명과학회지 18(10):1360~1368 dbpia Hernandez D / 2003 / A simple procedure for preparing substrate for Pleurotus ostreatus cultivation / Bioresour Technol 90:145~150 google schola

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