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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
하유영 (경희대학교) 김태희 (경희대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.29 No.4(Wn.153)
발행연도
2023.4
수록면
92 - 104 (13page)
DOI
10.20878/cshr.2023.29.4.010

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The severity of environmental pollution has deteriorated to the extent of an inevitable challenge for a sustainable future. Accordingly, social consultation on the environmental issues transforms consumers’ needs and behaviors, and eco-friendly management in the food service industry has particularly stepped into greater prominence in recent years. This study investigates the serial causality among consumers’ beliefs in eco-friendly restaurant attributes, attitudes, personal norms and visit intentions, and also explores effects on the visit intentions with the exogenous variables of eco-friendly behavior experience and information cascade. In order to verify hypotheses, a survey targeting consumers who have experiences of dine-out was conducted with a convenience sampling method, and total of 427 valid samples were utilized for the analysis. The collected samples were subjected to frequency analysis, reliability analysis, and confirmatory factor analysis using SPSS 25.0 and AMOS 23.0 for empirical analysis, and the hypotheses were confirmed using the structural equation model. The results of this study showed that attitudes and information cascades toward eco-friendly restaurants had a significant positive influence on personal norms and visit intentions. Theoretical and practical implications are discussed.
#Eco-friendly restaurant #Information cascade #Personal norm #Belief in eco-friendly #restaurant attributes #Visit intention

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구 방법
4. 실증분석
5. 결론
REFERENCES

참고문헌 (63)

참고문헌 신청
An, J. M. (2022). The effects of sensory experiences at a western cuisine restaurant in a hotel on perceived values, customer attitudes, and revisit intention (Master’s thesis). Kyunghee University. google schola Ajzen, L., & Fishbein, M. (1975). Belief, attitude, intention and behavior: An introduction to theory and research. Journal of Business Venturing, 5, 177-189. google schola Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179-211. google schola Ajzen, I. & Sheikh, S. (2013). Action versus inaction:Anticipated affect in the theory of planned behavior. Journal of Applied Social Psychology, 43(1), 155-162. google schola Baggett, P. D. (1994). Social work students' attitudes toward the poor (Doctoral dissertation). The University of Tennessee. google schola

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