멸치볶음의 조리방법에 따른 N<sup>ε</sup>-(carboxymethyl)lysine 함량 변화

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#-(carboxymethyl)lysine #Anchovy #N #Sensory evaluation #Stir-fried

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	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

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