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자료유형
학술저널
저자정보
김근아 (경북대학교) 조찬효 (고려대학교) 조영제 (경북대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제53권 제10호
발행연도
2024.10
수록면
1,030 - 1,039 (10page)

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본 연구에서는 크리핑 로즈마리(creeping rosemary)의 잎, 가지를 증류수와 70% 에탄올을 용매로 사용해 추출하여 항산화와 미백, 주름, 항염증에 관여하는 효소 저해 활성을 비교하였다. 각각의 용매의 최적 추출조건에서 증류수는 23.03mg/g, 70% 에탄올은 29.56 mg/g의 TPC를 함유하는 것으로 나타났다. 항산화 효과를 측정한 결과, 열수와 에탄올 추출물의 DPPH와 ABTS 라디칼 소거 활성은 최대 농도인100 μg/mL에서 83.71%, 90.13% 및 99.90%, 100.50%의 효과를 나타내었다. Antioxidant protection factor의 경우 열수 추출물은 1.30~1.83 값을 나타내었고, 에탄올 추출물은 1.60~1.84로 우수한 PF값을 나타내었다. TBARs의 경우 열수와 에탄올 추출물 모두 최고 농도에서 90%에 근접한 값을 확인하였다. 크리핑 로즈마리 추출물의 tyrosinase 저해 효과는 400 μg/mL에서 38.86%로 에탄올 추출물의 미백활성이 우수한 것으로 확인되었다. 주름 개선 효과와 관련된elastase와 collagenase 저해 활성은 열수와 에탄올 추출물의 400 μg/mL에서 각각 22.59%, 38.87% 및 45.38%, 29.59%의 효과를 나타내 주름 개선 효과가 우수한 것으로 확인되었다. 모공의 수렴작용에 관여하는 astringent는 70% 에탄올 추출물에서 13.14%의 효과가 나타났다. 항염증에 관련된 hyaluronidase 저해 효과는 50~400 μg/mL의 물과 에탄올 추출물에서 각각 19.27~100.56%, 10.71~59.59%의 활성을 보여 열수 추출물의 항염증 효과가 매우 뛰어남을 확인하였다. SVR 기법의 예측모델을 활용하여 생리활성을 위한 최적조건을 탐색한 결과, DPPH, ABTS, PF의 최적 저해농도는 100 μg이며, TBARs 저해 최적농도는 70 μg인 것으로 예측되었다. Tyrosinase와 elastase 저해를 위한 최적농도는 각각 400 μg과 200 μg인 것으로 예측되었다. Collagenase와hyaluronidase 저해를 위한 최적농도는 물 추출물의 경우 각각 320 μg과 200 μg이며, 에탄올 추출물의 경우 두 효소 모두 400 μg 정도로 예측되었다. 또한 수렴효과 발현을 위한 최적 농도는 400 μg으로 예측되었다. 위의 결과에 따르면 크리핑 로즈마리 열수 추출물은 특히 항염증, 주름저해 활성이 있으며, 에탄올 추출물의 경우 미백, 수렴작용, 주름 저해 효과가 우수하게 나타나 크리핑 로즈마리의 추출물은 기능성 화장품 원료 및 미용 식품 소재로의 활용이 가능할 것으로 기대되었다.
#antioxidant #biological activity #prediction #support vector regression statistics program #creeping rosemary

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (30)

참고문헌 신청
Andarwulan N, Shetty K. Phenolic content in differentiated tissue cultures of untransformed and Agrobacterium-transformed roots of anise (Pimpinella anisum L.). J Agric Food Chem. 1999. 47:1776-1780. google schola Aziz E, Batool R, Akhtar W, et al. Rosemary species: a review of phytochemicals, bioactivities and industrial applications. S Afr J Bot. 2022. 151:3-18. google schola Begum A, Sandhya S, ath Ali SS, et al. An in-depth review on the medicinal flora Rosmarinus officinalis (Lamiaceae). Acta Sci Pol Technol Aliment. 2013. 12:61-74. google schola Blois MS. Antioxidant determinations by the use of a stable free radical. Nature. 1958. 181:1199-1200. google schola Buege JA, Aust SD. Microsomal lipid peroxidation. Methods Enzymol. 1978. 52:302-310. google schola

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