재가열에 따른 벼 품종별 밥의 물리적 품질 특성

김현주 ,  우관식 ,  이석기 외 4명

한국식품영양학회지

2018 .01

Physicochemical properties of rice flours with various amylose contents

Onbit Jeong ,  Huina Yoon ,  Junhee No 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of gelatinization on the contents of amylose, resistant and total starch with rice varieties

Ji-An Joung ,  Ji-Young You ,  Sung-Sil Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

근적외선분광분석에 의한 육성계통 벼 유전자원의 아밀로스 및 단백질 성분함량에 관한 통계분석

오세종 ,  최유미 ,  윤혜명 외 5명

한국육종학회지

2019 .01

백진주의 저아밀로스 유전분석 및 분자지도 작성

이종희 ,  조준현 ,  이지윤 외 8명

한국육종학회지

2016 .01

Preparation and Characteristics of Fresh Cut Rice Noodle Like Udon Using Rice Flours Controlled Amylose Contents

Junhee No ,  Mengyao Huang ,  Chae Eun Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Structural and Physicochemical Properties of Starches Isolated from Korean High Amylose Rice Cultivars

Seul Lee ,  Min-Ji Kim ,  Hyun-Jung Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

중만생 저아밀로스 가공용 벼 ‘미호’ (밀양300호)

이지윤 ,  이나금 ,  송유천 외 7명

한국육종학회지

2021 .09

Impact of Cooking, Storage, and Reheating Conditions on the Formation of Cholesterol Oxidation Products in Pork Loin

Min ,  Joong-Seok ,  Khan 외 12명

한국축산식품학회지

2016 .01

Effects of Hyaluronic Acid Addition on Quality and Texture Properties of Cooked Rice

Jang-Ho Shin ,  Jung-Ah Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

Change in Physical Properties of Cooked Rice Stored in Electric Rice Cooker

Eun Ji Lee ,  Jun Hyeon Cho ,  Ji Yoon Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Analysis of Paddy Soil Chemical Properties and Rice Quality in Central Area (Sejong) in Korea

Nag-Go ,  Choi ,  Jong-Hyun Pa 외 2명

한국토양비료학회지

2018 .02

취반기의 가열 방식별 취반미의 특성 비교 분석

김상숙 ,  정혜영

한국식품영양학회지

2017 .06

Effect of milling degrees on volatile profiles of raw and cooked black rice (Oryza sativa L. cv. Sintoheugmi)

Choi ,  Sehun ,  Seo 외 7명

Applied Biological Chemistry

2018 .01

Effects of Amylose Contents and Degree of Gelatinization of Rice Flour on In Vitro Starch Digestibility, Physical Characteristics, and Morphological Properties

박지은 ,  배인영 ,  오임경 외 1명

산업식품공학

2017 .01

In vitro Antioxidant Activity of Cooked Rice Containing Various Seaweeds

Soo Min Kim ,  Seogyeong Lee ,  Youngjin Choi 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Influence of Gemination on Structure and Physicochemical Properties of Rice Starches Differing Amylose Content

Seul Lee ,  Hyun-Jung Chung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

음료가공을 위한 쌀 품종별 품질 특성 비교

신동선 ,  박혜영 ,  심은영 외 8명

한국식품영양학회지

2017 .12

Amylose-based encapsulation system for β-carotene

Ca ,  los And ,  es Letona 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Effects of Pre-cooking Methods on Quality Characteristics of Reheated Marinated Pork Loin

Kim ,  Tae-Kyung ,  Hwang 외 9명

한국축산식품학회지

2018 .01