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Hong-Yon Cho (고려대학교)

공동저술논문수 : 2
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Sunkyung Kim (충남대학교)

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Won-Chul Lim (세종대학교)

공동저술논문수 : 1

Seung-Hyun Lee 논문수 · 이용수 2,359 · 피인용수 59

소속기관: 연세대학교 의과대학

소속부서: -

주요 연구분야: 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #alcohol; #antioxidant activity; #bioavailability; #complexation; #conventional farming; #CYP2E1; #dietary fiber; #Dongjin 1; #environmentally harmonized farming; #fatty liver; #fermentation; #garlic; #granules; #hepatoprotective; #lactic acid bacteria; #physicochemicaland pasting properties; #physiochemical properties; #red ginseng extract; #sensory evaluation; #steatosis; #yuzu pulp; #γ-cyclodextrin

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