한외여과에 의해 제조된 참깨박 농축단백질의 기능적 특성 ( Functional Properties of Sesame Protein Concentrates Produced by Ultrafilteration )

전정례 ,  박정륭

동아시아식생활학회지

2000 .10

한외여과가 참깨박 농축단백질의 성분에 미치는 영향 ( Effect of Ultrafiltration on the components of Sesame Protein Concentrates )

전정례 ,  박정륭 ,  김진 외 1명

동아시아식생활학회지

1995 .01

숙시닐화에 따른 참깨박 농축 단백질의 성분 변화 ( Effect of Succinylation on the Composition of Sesame Protein Concentrates )

김진아 ,  박정륭 ,  차명화 외 2명

동아시아식생활학회지

1996 .01

볶음온도가 참깨 분리단백질의 항영양인자와 기능성에 미치는 영향 ( Effects of Roasting Temperature on the Antinutrients and Functional Properties of Sesame Protein Isolates )

김진 ,  박정륭 ,  전정례

동아시아식생활학회지

1999 .12

날 참깨와 볶은 참깨 단백질의 기포성과 유화성에 관한 연구

오명숙 ,  문희정

생활과학연구논집

1989 .10

참깨박에 함유된 Phytate와 Phenol 화합물의 제기가 단백질의 기능성에 미치는 영향 ( Effect of Reduction of Phytate and Phenol Compound on the Functional Properties of Sesame Protein Concentrate )

김진 ,  박정륭

동아시아식생활학회지

1993 .01

굴과 굴 자숙액을 이용한 가수분해 조건의 최적화

유태현 ,  김진희 ,  신지영 외 2명

생명과학회지

2015 .07

증편발효 중 단백질과 단백질 분해효소 처리에 의한 구조

한영숙 ,  박주연 ,  이아영 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

한국산 참깨기름과 중국산 참깨기름의 토코페롤 산화안정성 ( Oxidative Stability of Tocopherols on Korean Sesame oil and Chinese Sesame oil )

신묘란 ,  주광지

동아시아식생활학회지

1994 .01

대구의 간 단백질의 효소적 가수분해물로부터 안지오텐신 I 전환효소 저해 펩타이드의 분리 · 정제 및 특성 ( Purification and Characterization of Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Enzymatic Hydrolysate of Cod Liver Protein )

최영일 ,  박표잠 ,  최정호 외 4명

생명과학회지

2000 .04

충진층 반응기에서 고정화 효소에 의한 난황 단백질의 가수분해

Byung Chul Kang

생명과학회지

2010 .11

한국음식에서 참깨와 참기름의 전통적 이용

한복진

동아시아식생활학회지

2005 .04

단백질 가수분해효소를 이용한 생리활성펩티드의 합성 ( Synthesis of Bioactive Peptide by Proteases )

김세권

생명과학

1992 .04

참깨박, 흑참깨박 및 들깨박 에탄올 추출물의 효소처리에 따른 생리활성

손종연 ,  장성환

한국식품조리과학회지

2013 .01

톳과 모자반의 효소적 가수분해물의 제조

김지만 ,  김기웅 ,  장광출 외 4명

한국생명과학회 심포지움

2006 .04

한국음식에서 참깨와 참기름의 전통적 이용

한복진

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

대두단백질 가수분해물의 쓴맛 펩타이드 구조와 특징

이철호

한국생명과학회 학술발표회

2001 .01

참깨가루의 첨가가 배추김치의 품질에 미치는 영향

문성원 ,  이명기

동아시아식생활학회지

2009 .02

Comparison of Estrogenic Activity of Sesame and Black Sesame

Ji-won yang ,  Sung-Ja Koo

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

단어 기반의 확률 모델을 이용한 단백질 기능 예측

Pa ,  k ,  Dae-Won 외 2명

한국생물정보시스템생물학회 학술대회

2003 .01