다시마를 첨가한 고추장의 숙성 중 효소활성 변화 ( Changes of Enzyme Activities in Kochujang Added Sea Tangle Powder During Fermentation )

배태진 ,  김경은 ,  최옥수 외 3명

생명과학회지

2001 .10

다시마를 첨가한 고추장의 숙성 중 화학적 성분 변화 ( Changes of Chemical Components in Kochujang Added Sea Tangle Powder During Fermentation )

배태진 ,  김경은

생명과학회지

2001 .04

더덕가루 첨가가 고추장의 이화학적 특성에 미치는 영향

김옥선 ,  류혜숙 ,  성정민

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11

고추장 초콜릿의 이화학 품질 특성

김혜란 ,  백서이 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2009 .11

양파 수확 후 잔재물과 쇠비름 추출물이 유기농 양파의 수확량 및 품질 특성에 미치는 영향

김태원 ,  전병균 ,  이성호

생명과학회지

2017 .12

다시마 분말의 첨가수준에 따른 고추장 숙성중 이화학적 성분변화

김경은 ,  최옥수 ,  김혜리 외 3명

한국생명과학회 학술발표회

2000 .01

쌀누룩의 첨가비율을 달리한 간편 고추장의 품질특성

김은미 ,  김유진 ,  유복희 외 2명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2012 .05

콩가루를 첨가한 고추장의 품질 특성에 관한 연구

최수근 ,  신경은 ,  정현아 외 1명

동아시아식생활학회지

2010 .10

양파즙 첨가 식빵의 특성과 저장 효과

이희정 ,  정상인 ,  황용일

생명과학회지

2009 .06

발아 보리가루 첨가 찹쌀 고추장의 저장 중 품질 특성

박인덕

동아시아식생활학회지

2014 .02

양파즙 첨가 설기의 특성과 저장 효과

손두호 ,  황용일

동아시아식생활학회지

2012 .10

사과과즙 첨가에 따른 고추장의 품질특성

이은영 ,  박금순

한국식품조리과학회지

2009 .01

마늘죽 첨가 고추장의 항산화 및 항암효과

송호수 ,  김영목 ,  이근태

생명과학회지

2008 .08

한약재 첨가 고추장 추출물의 기능성

박찬성 ,  전귀향 ,  박추자

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

양파 김치류의 숙성중 이화학적 성분 및 세균수의 변화 ( Changes in Physicochemical Components and Bacterial Count during the Fermentation of Onion Kimchi )

이종임 ,  조영숙 ,  손미예 외 2명

동아시아식생활학회지

2000 .10

한약재 첨가 고추장의 저장중 효소활성 및 물성 변화

박찬성 ,  김미림 ,  양경미 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .11

고지방 식이를 섭취시킨 흰쥐에서 고추장의 항비만효과

주종재

한국영양학회지

2000 .12

탈지미강을 첨가한 고추장의 저장 중 품질특성

전은례 ,  정난희

한국식품조리과학회지

2011 .01

한국산 잡곡류 첨가에 따른 전통고추장의 품질특성

김윤성 ,  황수정

한국식품조리과학회지

2005 .01

백년초 분말을 첨가한 스펀지 케익의 이화학적 특성

조아라 ,  장명숙 ,  정수지 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01