해홍나물(Suaeda maritima) 열수추출물의 항균활성

문영건; 장익수; 허문수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 문영건 장익수 허문수

저널정보: 한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제18권 제5호

발행연도: 2008.5

수록면: 668 - 673 (6page)

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천연 항균 소재로서의 천연물 연구는 대부분 식품으로 쓰이는 식물이나 약용식물을 대상으로 하여 많은 연구가 진행되어 왔으나 각 지방에 자생하는 식물에 대해서는 아직 연구가 미흡한 실정이다. 본 연구는 명아주과 식물에 속하는 제주도 자생 염생식물인 해홍나물(Suaeda maritima)을 대상으로 하여 부위별로 열수추출물을 조제하고 식품 유해 미생물 12종을 대상으로 항균활성, 최소저해농도 및 생육저해율을 분석하였다. 해홍나물의 부위별 항균활성을 비교했을 때 줄기나 열매 추출물보다는 뿌리 추출물에서 강한 항균활성을 나타냄을 알 수 있었다. 특히 그람 양성균인 B. cereus (56%), B. subtilis (54%)와 그람 음성균 V. parahaemolyticus (55%), V. alginolyticus (54%), V. cholerae (51%)에서 50%가 넘는 생육저해율을 나타내었다. 한편 추출방법에 있어 추출용매 및 추출방법을 좀 더 세분화하여 연구한다면 해홍나물이 천연항균소재 자원으로서 활용 가능성이 클 것으로 생각되어 진다.

#Antibacterial activity #pathogenic bacteria #hot water extract #suaeda maritima

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1. [단행본] - Agrios, G. N / 1988 / Plant Pathology / Academic Press. Inc. : 325 ~ 450

2. [단행본] - Amster,D / 1996 / Susceptibility testing of antimicrobial in liquid media, antibiotics in laboratory medicine / Williams and Wikins : 52 ~ 111

3. [학술지(정기간행물)] - 배지현 / 2004 / 백두옹 추출물의 식중독성 미생물에 대한 항균효과 / 한국영양학회지 37 (8) : 655 ~ 661

4. [학술지(정기간행물)] - Cho, M. H. / 2005 / Application of natural antimicrobials to food industry / Food Sci. Ins 38 : 36 ~ 45

5. [학술지(정기간행물)] - 정건섭 / 2003 / 생마늘즙과 열처리 마늘즙의 향균활성 비교 / 한국식품과학회지 35 (3) : 540 ~ 543

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