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논문 기본 정보

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학술저널
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저널정보
한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.13 No.2
발행연도
2008.6
수록면
71 - 76 (6page)

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This study was performed to examine the effects of onion powder supplementation on lipid metabolism in male SD rats fed a high fat and high cholesterol diet. Experimental groups were control (C), high fat fed group (HF), high fat＋onion powder intake (OP), high fat＋quercetin intake (Q). The HF diet contained 1% cholesterol, 4% lard, 0.3% Na-taurocholate, and quercetin supplementation level was 0.1 g/kg diet. The OP group showed lower body weight gains compared to the control, while there was no significant difference in food efficiency ratio efficiency. When the proportion of fecal bile acids per total lipids was calculated, there was a significant decrease in the HF group compared to the control group, while the levels of the control group was same as that of the OP group. There was no significant difference between the HF and Q groups in bile acid/total lipid in feces. The amount of total cholesterol in liver increased significantly in HF group compared to the control group, while total cholesterol decreased significantly in the OP group compared to the HF group. There was a significant decrease in GOT (glutamic oxaloacetic transaminase) activity in OP and Q groups compared to the HF group. In conclusion, feeding onion powder to hyperlipidemic rates appeared to control weight gain, significantly lower the level of total cholesterol in the liver, and recover GOT activity. We also demonstrated that onion powder intake was more effective than quercetin intake.
#onion #quercetin #lipid metabolism #hyperlipidemic

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENT
REFERENCES

참고문헌 (29)

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1. [학술지(정기간행물)] - 남경희 / 2007 / 양파의 알코올 추출물이 고콜레스테롤혈증 환자의지질 성상에 미치는 영향 / 한국영양학회지 40 (3) : 242 ~ 248 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Lee YC / 1992 / A study on concentrations of serum lipids and food lipids and food & daily habit of study of healthy Korean adults / Korean J Lipidology : 41 ~ 51 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Hertog MG / 1996 / Potential health effects of dietary flavonol quercetin / Eur J Clin Nutr 50 : 63 ~ 71 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Knekt P / 1996 / Flavonoid intake and coronary mortality in Finland: a cohort study / BMJ 312 : 478 ~ 481 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Griffiths G / 2002 / Onions--a global benefit to health / Phytother Res 16 : 603 ~ 615 google schola

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-014840276