豆乳에서 젖산균의 生育과 大豆요구르트의 香味

文承愛 ,  金永培 ,  高榮泰

한국식품과학회지

1986 .04

豆乳에 첨가된 유제품이 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향

고영태

한국식품과학회지

1990 .04

豆乳의 가열처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향

高榮泰

한국식품과학회지

1988 .06

두유(豆乳)를 이용(利用)한 요구르트 제조(製造)에 대하여

유성식 ,  이상갑 ,  김진호 외 1명

경북대농학지

1989 .01

豆乳의 단백질분해효소 처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향

김경희 ,  방일령 ,  고영태

한국식품과학회지

1989 .02

미생물 Protease 또는 Papain으로 처리된 豆乳에서 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 제조

고영태

한국식품과학회지

1989 .06

대두 요구르트 제조에서 이소플라본 배당체의 가수분해

최연배 ,  우제구 ,  노완섭

한국식품과학회지

1999 .02

豆乳에서 젖산균의 生育과 酸生成에 관한 연구

金炅姬 ,  高榮泰

한국식품과학회지

1987 .04

우유와 대두단백질을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구

김혜정 ,  고영태

한국식품과학회지

1990 .12

두유와 현미를 첨가한 요구르트의 제조 및 특성

전기숙 ,  김연중 ,  박신인

한국식품과학회지

1995 .02

[P2-33] 후추(Piper nigrum L.)의 산지와 제품색에 따른 Piperine amide (辛味成分)의 분포에 관한 연구

이승언 ,  박말선 ,  최석현 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Lactic Acid Fermentation of Isolated Soy Protein/Saccharified Rice Dispersion for the Preparation of a Yogurt-like Product

Chulkyoon Mok ,  Chong Rak Lim ,  Young Jin Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

1992 .06

대두요구르트의 제조에 관하여

고영태

식품공업

1984 .01

요구르트의 특성(I)

유태종

식품공업

1981 .01

복합 생균제제 유산균에 의한 콩-분말 두유 발효에 따른 유효성분 및 생리활성 변화

황정은 ,  조두용 ,  이진환 외 2명

Food Science and Preservation

2020 .10

한국산(韓國産) 옥수수의 지질성분(脂質成分)에 관(關)한 연구(硏究)

전호남 ,  최갑성 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1986 .01

[P5-44] Characteristics of Soy-Yoghurt Products Prepared from the Combination of Soymilk and Black Bean Milk by Lactic Acid Fermentation

Ji-yeon Chun ,  Woo Ju Jeong ,  Gyoung Min Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Milk와 Soy Milk에서 발표한 Kefir의 성분비교

김종헌 ,  권윤진 ,  송준헌 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

두유와 전두유 가수분해물의 기능적 특성

장세영 ,  신경아 ,  박난영 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .06