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한국지역사회생활과학회 한국지역사회생활과학회지 한국지역사회생활과학회지 제20권 제2호
발행연도
2009.6
수록면
145 - 156 (12page)

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The purpose of this study was to explore socio-economic factors as determinants of food behavior and self-evaluation on meeting dietary guidelines. The data were derived from the KNHANES collected in 2007. A multidimensional framework of the determinants of food behavior was used, including age, gender, region, occupation, education, income and nutritional knowledge. The determinants of food behavior and self-evaluation were estimated by ordered logistic regression models. Food behavior was measured by dietary diversity scores including six food groups, which were cereals, vegetables, meats, fruits, milk, and oils. Self-evaluation on meeting dietary guidelines was based on responses from questionnaires for implementing Korean dietary guidelines. In general, the respondents who fulfilled all criteria were few. There were some differences between dietary diversity scores and self-evaluation on meeting dietary guidelines. Age, gender, and educational level showed effect on food behavior and self-evaluation. For dietary diversity scores, the individuals who were younger male, graduated from college were more likely to consume more various foods. The individuals who were older female, graduated from high school were more likely to meet dietary guidelines. Occupation was associated only with selfevaluation. Age and gender were associated with food behavior as well as self-evaluation. Income and marital status were associated only with dietary diversity scores. Reading food label and occupation were associated only with self-evaluation. The food behavior of married individuals was less in line with the dietary diversity scores than singles. In conclusion the differences between objective measure and subjective measure on individuals' diet showed more efforts like segmented nutritional education would be needed to increase the quality of dietary life.
#food consumption behavior #diet diversity score #dietary guidelines #ordered logit regression

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 결과 및 해석
Ⅴ. 요약 및 결론
참고문헌

참고문헌 (29)

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1. [학술지(정기간행물)] - 김소혜 / 2007 / 비만성인의 영양소 섭취량 및 식사 다양성 평가 / 대한지역사회영양학회지 12 (5) : 583 ~ 591 dbpia 2. [학위논문] - 김연정 / 2004 / 서울 일부 지역 중학생의 식사의 질 평가 및 청소년을 위한 The Korean Healthy Eating Index 제안 / 석사 / 명지대학교 대학원 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 김정연 / 1990 / 식품 섭취의 다양성과 영양소 섭취 수준과의 관련성에 대한 생태학적 분석 / 한국영양학회지 23 (5) : 309 ~ 316 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 문수재 / 1991 / 세계 각국의 식품소비구조, 영양소 섭취수준 및 영양문제의 변화양상에 관한 비교연구 / 한국식문화학회지 6 (2) : 199 ~ 213 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 박재홍 / 2007 / 건강기능식품의 소비행위에 관한 연구 / 식품유통연구 24 (3) : 43 ~ 57 dbpia

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-522-018498126