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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2010.3
- 수록면
- 13 - 18 (6page)
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This study was performed to investigate the antimicrobial effects of Euphorbia humifusa ethanol-extract against food-borne pathogens. The growth inhibitory effects of the extract at a concentration of 250, 500, 1,000 or 2,000 ㎎/L on food poisoning microorganism were determined against Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes, Yersinia enterocolitica, Escherichia coli O157:H7 and Staphylococcus aureus. The microorganisms growth was not affected by the extract at the concentration up to 250 ㎎/L, but was significantly (p<0.05) inhibited by the extract at a concentration higher than 1,000 ㎎/L. The extract of Euphorbia humifusa had strong antimicrobial activity against all test strains at a concentration of 2,000 ㎎/L. The results in the present study demonstrate antimicrobial effects of Euphorbia
humifusa ethanol-extract against food-borne pathogens, suggesting that Euphorbia humifusa could be an effective natural antibacterial agent in food.
humifusa ethanol-extract against food-borne pathogens, suggesting that Euphorbia humifusa could be an effective natural antibacterial agent in food.
목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약 및 결론
참고문헌
참고문헌 (26)
참고문헌 신청
4. [학술지(정기간행물)] - 김선희 / 2001 / 담자균 추출물의 항균작용 및 항산화작용 / 한국식품저장유통학회 8 (1) : 118 ~ 124
5. [학술지(정기간행물)] - 김용두 / 2000 / 초피(Zanthoxylum piperitumm A.P. DC.)추출물의 항균활성 / 한국식품영양과학회지 29 (6) : 1116 ~ 1122
6. [학술지(정기간행물)] - 김혜영 / 2005 / Cook-Chill System을 위한 생산품의 냉장저장 중 녹차 추출물의 첨가에 따른 일부 식중독균의 증식저해효과 / 한국식품조리과학회지 21 (1) : 47 ~ 52
11. [학술지(정기간행물)] - 전영옥 / 1998 / 질경이(Plantaga asiatica L.)추출물의 항균성검색 / 한국조리과학회지 14 (5) : 498 ~ 502
12. [학술지(정기간행물)] - 정규영 / 2003 / 엽맥상에 의한 한국산 대극속(Euphorbia L., Euphorbiaceae)의 분류학적 연구 / 식물분류학회지 33 (2) : 2 ~ 149
5. [학술지(정기간행물)] - 김용두 / 2000 / 초피(Zanthoxylum piperitumm A.P. DC.)추출물의 항균활성 / 한국식품영양과학회지 29 (6) : 1116 ~ 1122
6. [학술지(정기간행물)] - 김혜영 / 2005 / Cook-Chill System을 위한 생산품의 냉장저장 중 녹차 추출물의 첨가에 따른 일부 식중독균의 증식저해효과 / 한국식품조리과학회지 21 (1) : 47 ~ 52
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