식용유지(Food Fats and Oils)

한국식품공업협회

식품공업

1986 .01

식용유지(Food Fats and Oils)

한국식품공업협회

식품공업

1986 .01

[S2-4] Industrial Approach for Reducing Trans Fats Using Enzymatic Biotechnology

Sang-Hoon Song

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[S12-4] Nutritional and Chemical Properties of Soybean Oil As an Alternative of Trans Fats

Mun Yhung Jung

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

식용유지의 안전섭취를 위한 방안 연구

이영주 ,  조순덕 ,  윤은경 외 1명

Safe Food

2012 .01

트랜스지방 저감화 방안

장판식 ,  이재환

한국식품과학회 심포지엄

2008 .06

총설: 분말유지의 식품가공에서의 이용

최희돈

식품기술

2010 .01

트랜스지방 저감화 기술현황 및 개발

김인환

식품과학과 산업

2007 .03

분광기를 이용한 가열산화 유지의 품질측정

장영상 ,  이영수 ,  조경련 외 1명

한국식품과학회지

1994 .12

'트랜스지방'을 아십니까

한국단미사료협회

피드저널

2006 .01

가공식품의 트랜스지방 저감화 정책

박혜경 ,  김명철

식품과학과 산업

2007 .03

트랜스지방과 건강

김유일 ,  오상우

식품과학과 산업

2007 .03

식품 중 트랜스지방 함량 분석

김지영 ,  이준형 ,  박소현 외 10명

식품과학과 산업

2007 .03

Effect of Organic Solvents on Lipase for Interesterification of Fats and Oils

Dae Y. Kwon ,  Joon S. Rhee

한국식품과학회지

1985 .12

트랜스지방산! 어떻게 해결해야 하나?

정명섭

Safe Food

2007 .01

처리 온도 및 시간이 고형 유지의 상승 융점에 미치는 영향

이영수 ,  장영상 ,  신재익

한국식품과학회지

1991 .02

Evaluation of Physico-Chemical Properties and Antioxidant Activity of Pork Fats Containing Water Soluble Tomato Powders as Affected by Various Drying Temperatures

Hyeong Sang Kim ,  Koo Bok Chin

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

국내식품 중 트랜스지방산 함량 및 위해 평가

하재호

한국식품위생안전성학회 심포지움

2006 .01

Effect of Blueberry Wine on Fats and Fat-soluble Vitamins of Abdominal Fat Depots in Rats

Hansol Choi ,  Juyeon Kim ,  Joonghyeap Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

CJ의 트랜스지방 저감화 전략 및 전망

송상훈

식품과학과 산업

2007 .03