Gas Chromatographic Determination of Flavor Stability of Cooking Oils

In-Hwan Kim ,  Suk-Hoo Yoon

한국식품과학회지

1988 .10

동물성 기름(지)과 식물성 기름(유)

정영철

양돈

1989 .01

사과의 향미(Apple Flavor)

박종대 ,  홍석인 ,  박형우 외 1명

식품기술

1999 .01

식품향미의 품질 평가

변근수

식품과학과 산업

1997 .06

기체크로마토그래피법에 의한 식물성 유지내 유리 지방산의 신속한 스크리닝

김정한 ,  김경례 ,  채정영 외 2명

한국식품과학회지

1993 .08

향미유의 필요성과 개발동향

이근보

식품공업

2003 .01

일반시장에서 튀김식품에 사용된 기름의 화학적 변화

주광지 ,  하계숙

한국식품영양과학회지

1989 .09

국내산 마늘의 향미성분

신동빈 ,  석호문 ,  김지현 외 1명

한국식품과학회지

1999 .04

참깨에 대한 영양학적연구 - 특유한 향미가진 참깨기름

신효선

식품공업

1973 .01

[P9-07] 냉압착 들기름과 시판들기름의 품질비교

조영심 ,  임정호 ,  박기재 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

식물성유를 첨가한 참기름 혼합유의 산화 안정성과 향기 성분

주광지 ,  김진주

한국식품과학회지

2002 .12

[P1-03] Coenzyme Q10 and Q9 Content in Vegetable Oils

Young-Hee Pyo ,  Jae-Sung Song ,  Shin-Yoo Seo

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-08] Fatty Acid Compositions of Vegetable Oils Marketed in Korea

Min Kyeong Shin ,  P ,  akash adhika 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P2-04] Different Susceptibility to Oxidation of Various Vegetable Oils Marketed in Korea

Byung Yong Lee ,  Jinhwan O ,  Jeonghee Su 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

Gas Chromatography에 依한 참깨기름의 Triglyceride 組成에 關한 硏究

高英秀

한국식품과학회지

1973 .09

식물유지의 산소유도기간에서 유래하는 산화 안정성, 이화학적 특성 및 향미 특성

김미소 ,  김다솜 ,  조진주 외 3명

한국식품영양과학회지

2019 .06

예열처리가 마늘의 향미성분에 미치는 영향

신동빈 ,  황진봉 ,  이영춘

한국식품과학회지

1999 .12

저장중 요구르트의 향미성분이 품질에 미치는 영향

곽해수

한국식품과학회지

1995 .12

색소 및 향미성분

임상빈

식품과학과 산업

1994 .09