우유와 두유에서 Bifidobacterium longum ATCC 15707의 성장촉진인자 및 α, β Galactosidase의 활성에 관한 연구

최소영 ,  김유경 ,  윤선

한국식품과학회지

1996 .10

두 종류 β-galactosidases의 이단 반응을 이용한 갈락토올리고당의 제조

인만진 ,  김민홍 ,  채희정

한국식품과학회지

1997 .04

${\alpha}-Galactosidase$의 활력차이에 의한 Bifidobacteria의 선별

민해기 ,  이시경 ,  강국희

Applied Biological Chemistry

1993 .01

Fermentation Characteristics and Antioxidant Activities in the Produced Black Soymilk by Different Cultivars

Chung Eun Hwang ,  Hee Yul Lee ,  Min Ju Ahn 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

대두 ${\alpha}-galactosidase$의 정제 및 성질

금종화 ,  오만진 ,  김성렬

Applied Biological Chemistry

1991 .01

Bifidobacterium sp. Int-57 α-galactosidase의 효소 특성

여나임 ,  이세경 ,  지근억

한국식품과학회지

1993 .12

김과실의 성숙과 추숙중의 β-Galactosidase활성 변화 및 특성

신승렬 ,  하유덕 ,  김진구 외 2명

한국식품영양과학회지

1990 .12

[P10-159] Fermentation of Soymilk Prepared with Green Tea Water Extract

Jiyeon Chun ,  Insoo Choi ,  Jeong Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

Profiles of Isoflavone and Fatty Acids in Soymilk Fermented with Lactobacilli, Bifidobacteria, or Streptococci

Young Woo Pa ,  k ,  Seung Wook Lee 외 6명

Food Science and Biotechnology

2009 .04

Quality Attributes of Bread with Soymilk Residue Dietary Fiber

Hyunjung Kim ,  Tae Wha Moon

Food Science and Biotechnology

1999 .08

딸기 β-Galactosidase 의 정제 및 생화학적 특성

이광희 ,  윤경영 ,  김광수 외 2명

Food Science and Preservation

2000 .06

두유박(豆乳粕)의 제면활용(製麵活用)

최준봉 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1988 .01

Nutritional composition and antioxidant properties of whole soymilk (WS) and ultra fine particle whole soymilk (UFWS) using Korean soybean varieties

Ji Hae Lee ,  Koan Sik Woo ,  Hyun-Joo Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Properties of β-Galactosidase from Lactobacillus salivarius subsp. salivarius Nam27

Bae ,  Hyoung-Chu ,  l 외 5명

한국축산식품학회지

2007 .01

[P5-71] A Multifactorial Design for Studying Factors Influencing a galactosidase and α-glucosidase Production of the Lactic Acid Bacteria Leuconostoc mesenteriodes JK55 and Bifidobacterium breve KCTC 5081 in Soymilk

Mi Young Yoon ,  Han-Joon Hwang

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

배 과실 β-Galactosidase의 부분 정제 및 생화학적 특성

김주섭 ,  변재균

한국원예학회 학술발표요지

1995 .05