Bacillus subtilis JM3 단백분해효소로 속성제조한 멸치액젓 저분자 peptide의 기능성

박종혁; 김영명; 김동수; 김상무

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박종혁 김영명 김동수 김상무

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제37권 제5호

발행연도: 2005.10

수록면: 827 - 832 (6page)

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