감마선 조사가 한우육의 색소에 미치는 영향

육홍선 ,  이주운 ,  이경행 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (V) : Effects of low temperature storage of gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim

한국식품과학회지

1971 .04

감마선 조사가 한우육의 지방산패에 미치는 영향

육홍선 ,  이경행 ,  이주운 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

감마선을 이용한 한우육의 위생화와 품질보존

곽희진 ,  강일준

한국식품과학회지

2000 .04

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-radiation (IV) : On the free amino acids contents in gamma-irradiated rice

Hyung Soo Kim ,  Sung-Kih Kim ,  In Ja Ha 외 1명

한국식품과학회지

1971 .04

우육에 오염시킨 병원세균의 방사선 감수성

육홍선 ,  김성 ,  이경행 외 3명

한국식품과학회지

1998 .12

감마선 조사가 우육의 단백질 용해성,수분손실 및 전단력에 미치는 영향

육홍선 ,  이주운 ,  이현자 외 3명

한국식품과학회지

1999 .06

Escherichia coli O157:H7을 오염시킨 우육의 감마선 조사에 의한 살균효과

김성 ,  육홍선 ,  이주운 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

저수순 감마선과 전자선조사가 우육의 저장중 미생물 생육에 미치는 효과

김우선 ,  정명섭 ,  고영태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

감마선 조사가 우육의 지질성분과 항산화 효소 활성도 및 α-Tocopherol에 미치는 영향

육홍선 ,  김성애 ,  정영진 외 3명

한국식품과학회지

1999 .02

우육에 오염된 미생물의 감마선 살균

육홍선 ,  김성 ,  이경행 외 3명

한국식품과학회지

1999 .02

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation (III) : On disinfection of rice by gamma-ray irradiation

Hyong Soo Kim ,  Yong Rack Choi ,  Sung-Kih Kim 외 2명

한국식품과학회지

1970 .06

국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).

강종옥 ,  오상준 ,  오홍록

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

감마선 조사가 쇠고기의 연도개선에 미치는 효과

육홍선 ,  이주운 ,  이경행 외 3명

한국식품과학회지

1999 .08

Studies on the Preservation of Korean Rice by Gamma-irradiation(II) : On disinfestation of rice by gamma-ray irradiation

Hyong Soo Kim ,  Young Rack Choi ,  Sung-Kih Kim 외 2명

한국식품과학회지

1970 .06

고급 및 저급 한우육의 저장중 품질 특성

정근기 ,  박나영 ,  이신호

한국식품과학회지

2006 .02

Effect of Different Preservation Methods on Physicochemical Quality of Beef

Akte ,  H. ,  Akhte 외 13명

한국식품위생안전성학회지

2009 .01

일본 우육 산업의 현장

김제화

식품공업

1978 .01

유기산에 의한 냉장우육의 저장효과

정해만 ,  이규한

한국식품과학회지

1991 .06

감마선 조사에 의한 Pork Sausage의 저장에 관한 연구 : 제1보 방부제와 방사선과의 상승효과에 대하여

김년진 ,  박용근 ,  서돈영

한국식품과학회지

1972 .06