감마선 조사에 의한 우육의 저장에 관한 연구

김년진 ,  박용근 ,  공운영

한국식품과학회지

1972 .06

계란 오염 세균의 분리 및 분리 균주의 감마선 감수성 평가

김동호 ,  윤혜정 ,  송현파 외 2명

Food Science and Preservation

2008 .10

감마선 조사가 한우육의 색소에 미치는 영향

육홍선 ,  이주운 ,  이경행 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

감마선 조사가 한우육의 지방산패에 미치는 영향

육홍선 ,  이경행 ,  이주운 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).

강종옥 ,  오상준 ,  오홍록

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

식육제품 제조용 천연 부재료 및 적색 와인이 분쇄 우육에 접종된 병원성 미생물의 방사선 감수성에 미치는 영향

윤혜정 ,  김현주 ,  정연국 외 3명

한국축산식품학회지

2010 .01

Distribution of Indicator Organisms and Incidence of Pathogenic Bacteria in Raw Beef Used for Korean Beef Jerky

Hyoun Wook Kim ,  Hye-Jung Kim ,  Cheon-Jei Kim 외 1명

Food Science and Biotechnology

2008 .12

가금유래 주요병원성세균의 분리와 분리균주에 대한 약제감수성조사

박근식 ,  김기석 ,  남궁선

월간양계

1979 .01

일본 우육 산업의 현장

김제화

식품공업

1978 .01

시금치로부터 병원성세균의 분리 동정

김혜정 ,  김영훈 ,  이동선 외 1명

한국식품과학회지

2003 .02

Escherichia coli O157:H7을 오염시킨 우육의 감마선 조사에 의한 살균효과

김성 ,  육홍선 ,  이주운 외 2명

한국식품과학회지

1998 .10

병원성 세균에 대한 약용식물 8종의 항균작용

이영섭 ,  한신희 ,  허목 외 5명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2013 .05

냉동 우육과 신선 냉장우육의 판별법 개발에 관한 연구

남혜영 ,  김남규 ,  이치호

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

한우육의 고급화를 위한 생산기술

정근기

한우마당

2000 .01

우육에 오염된 미생물의 감마선 살균

육홍선 ,  김성 ,  이경행 외 3명

한국식품과학회지

1999 .02

냉장 기간이 긴 진공포장 우육의 숙성 효과

문윤희

한국축산식품학회지

2005 .01

건식숙성한 우육의 유통관리 방법

이현정 ,  윤요한 ,  조철훈

축산식품과학과 산업

2018 .01

고도별 사육된 강원도 브랜드 한우육 과 일반시판 한우육의 영양성분 및 관능검사

이성기 ,  강창기 ,  한정희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

고급 및 저급 한우육의 저장중 품질 특성

정근기 ,  박나영 ,  이신호

한국식품과학회지

2006 .02

감마선 조사가 우육의 단백질 용해성,수분손실 및 전단력에 미치는 영향

육홍선 ,  이주운 ,  이현자 외 3명

한국식품과학회지

1999 .06