스피루리나와 대두단백을 첨가한 도토리묵의 품질특성 및 항산화성

오혜림 ,  양기현 ,  박송이 외 4명

한국식품영양과학회지

2012 .11

스피루리나 섭취가 대학생들의 항산화능에 미치는 영향

김미리 ,  김나연 ,  송정은

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

고추가루의 오염미생물 제거 및 이화학적 특성에 관한 오존처리와 감마선 조사의 영향

이성희 ,  이현자 ,  변명우

한국식품영양과학회지

1997 .06

[P2-60] 스피루리나를 첨가한 기능성 생면의 저장 중 품질특성

이윤진 ,  손찬욱 ,  김미리

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

다시마 분말을 첨가한 쌀 압출팽화물의 특성

김의형 ,  국승욱 ,  정순택 외 1명

Food Science and Preservation

2005 .06

신선초 분말의 위생화를 위한 오존처리와 감미선 조사와의 비교 효과

변명우 ,  육홍선 ,  김정옥 외 2명

한국식품위생안전성학회지

1997 .01

Alginate의 Na 흡착효과와 다시마 첨가 김치의 개발

하정옥 ,  박건영

한국식품영양과학회지

2000 .12

다시마의 효과적 추출을 위한 종합적인 추출방법의 개발

김우정 ,  이정근 ,  장영상

한국식품과학회지

1994 .02

감마선과 오존처리가 알로에와 화분의 오염미생물 제거 및 지방산 조성에 미치는 영향

육홍선 ,  정영진 ,  김정옥 외 2명

한국식품과학회지

1997 .06

해양 심층수염 및 다시마 분말 첨가 고추장의 품질특성

함승시 ,  김수현 ,  유수정 외 3명

Food Science and Preservation

2008 .04

[P3-45] 저염처리한 다시마 분말차의 이화학적 성분분석

서연경 ,  윤호동 ,  박희연 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

점질물 제거가 다시마 추출액의 물리화학적 특성에 미치는 영향

이정근 ,  이승렬 ,  김우정

한국식품과학회지

1994 .04

건조방법이 분말마늘의 품질에 미치는 영향

정신교 ,  최종욱

한국식품과학회지

1990 .02

감마선 조사에 의한 건고추의 위생화와 장기 안전저장

변명우 ,  육홍선 ,  권중호 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

[P3-26] Antioxidative Effect and Quality Characteristics of Cookies Made with Sea tangle Powder

Bock Hee Pa ,  k ,  Hee Sook Cho 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

김치 원부재료의 오염 미생물 제거를 위한 오존 및 감마선 조사의 영향

이경행 ,  조재민

한국식품영양과학회지

2006 .10

다시마의 첨가가 청국장 발효와 품질특성에 미치는 영향

정유경 ,  이예경 ,  노홍균 외 1명

Food Science and Preservation

2006 .02

장기저장이 가능한 김치제조를 위한 감마선 조사와 동결건조법의 품질비교

박진규 ,  박재남 ,  한인준 외 6명

Food Science and Preservation

2008 .02

효소 가수분해 방법을 이용한 스피루리나 추출물의 제조

인만진 ,  권수연 ,  채희정 외 2명

Applied Biological Chemistry

2007 .01