키토산 효소분해물을 이용한 어육연제품의 유통기간 연장

조학래 ,  장동석 ,  이원동 외 2명

한국식품과학회지

1998 .08

전통식품 및 천연물에서 천연보존료 개발에 관한 연구

김희연 ,  이영자 ,  홍기형 외 8명

한국식품과학회지

1999 .12

[P2-05] 가공식품 중 천연유래 보존료 모니터링 (Study on Preservatives as Origin of Natural in Food)

박은령 ,  정우영 ,  이선규 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

국내 식품 보존료의 위해평가 사례 연구

안선아 ,  조양희 ,  하상도 외 2명

식품과학과 산업

2003 .06

알긴산의 부분적인 효소분해에 의한 특성 변화

주동식 ,  이정석 ,  조순영 외 2명

한국식품과학회지

1995 .02

Changes in Korean Consumers' Perception on Food Preservatives by a Risk Communication Booklet

Kim ,  Suna ,  Kim 외 11명

한국식품위생안전성학회지

2018 .01

식품보존료에 대한 올바른 이해

한국육가공협회

육가공

2000 .01

Maillard reaction과 조향기술을 이용한 어육 연제품 향의 연구와 응용

유정완 ,  김민지 ,  김명찬 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

효소를 이용한 어육가수분해물 제조

김상무

한국식품과학회지

1999 .06

합성보존료의 이해

신재욱

식품과학과 산업

2016 .03

[P2-18] 수입식품 중 천연유래 보존료 모니터링

황혜신 ,  천상희 ,  김미란 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

어육연제품 품질보존을 위한 최근의 열탕살균 기술

이성갑

식품공업

1979 .01

압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향

이영승 ,  유병승

한국식품과학회지

2000 .02

향기성분이 있는 식품의 보존료 분석

김진호 ,  김현위 ,  차익수 외 2명

한국식품과학회지

1996 .12

HPLC 및 GC를 이용한 건강기능식품 원료 중 보존료 함유량 조사

김정복 ,  김명철 ,  송성완 외 1명

한국식품영양과학회지

2017 .03

어육연제품의 조미기술방향과 신규연육어종 개발문제

이성갑

식품공업

1978 .01

고온가열처리에 의한 어육성분의 변화

오광수 ,  김정균

한국식품과학회지

1991 .08

게 페이스트 첨가 연제품의 제조 및 특성

김혜숙 ,  최승걸 ,  박찬호 외 6명

한국식품영양과학회지

2005 .08

알긴산을 이용한 코팅쌀의 개발 및 품질 특성

박인배 ,  이태훈 ,  이수영 외 5명

Food Science and Preservation

2005 .12

효소분해에 의한 알긴산 올리고당류의 제조

주동식 ,  이정석 ,  박중제 외 3명

한국식품과학회지

1996 .02