저당성 무화과 잼의 상품성 제고

허원녕 ,  김명화 ,  고은경

한국식품과학회지

1999 .06

무화과잼의 제조와 그 품질특성

고정삼 ,  양영택

Food Science and Preservation

2001 .06

저당 사과-마 잼 개발 및 특성 평가

변영욱 ,  윤진주 ,  도민애 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

무화과 펙틴에스테라제의 부분 정제 및 in situ 상태에서의 활성 특성

허원녕 ,  김명화 ,  고은경

한국식품과학회지

1998 .10

연육용 무화과 잼 개발 연구 - 쇠고기 연화용 무화과 콘서브(Fig Conserves) 개발 연구 -

박복희 ,  박원기

한국식품영양과학회지

1994 .12

무 잼 재료 혼합비율의 최적화

박정은 ,  김미정 ,  장명숙

한국식품영양과학회지

2009 .02

Pectinesterase 주입처리에의한 김치조직의 연화방지

羅一誠 ,  권기성 ,  박관화

한국식품과학회지

1996 .04

[P3-63] 무화과를 이용한 기능성 음료의 제조 최적화

김정옥 ,  이기동 ,  문두환 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

무화과 유년기 토양 양ㆍ수분관리 기준

이재한 ,  김홍림 ,  곽용범 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2012 .05

무화과(Fig) 효소를 첨가한 유산균을 이용하여 알코올 대사활성 함유 치즈의 제조

이성재 ,  양영헌 ,  전종민 외 6명

한국식품과학회지

2017 .04

겨울철 피복처리가 무화과 생장에 미치는 영향

이진성 ,  이소미 ,  이상현

한국원예학회 학술발표요지

2019 .10

Valencia 오렌지로부터 분리 정제한 비내열성 및 내열성 Pectinesterase의 성질

허원녕 ,  Ma ,  shall 외 1명

한국식품과학회지

1995 .10

당마늘을 이용하여 제조한 기능성 딸기잼의 제조 및 품질평가

김현정 ,  양희수 ,  강희영 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

이산화질소 가스에 의한 무화과 나무의 피해 양상

김유학 ,  최병렬 ,  김명숙

한국토양비료학회지

2010 .12

무화과 22 품종의 과실특성

박문영 ,  조윤섭 ,  조혜성 외 5명

한국원예학회 학술발표요지

2016 .05

무화과를 이용한 속성발효 멸치액젓의 품질

강성국 ,  윤성원 ,  김정목 외 2명

한국식품영양과학회지

2001 .12

반응표면 분석에 의한 참외잼의 제조조건 최적화

이기동 ,  김숙경 ,  이명희

Food Science and Preservation

2005 .06

초임계 이산화탄소에 의한 감귤쥬스 중 pectinesterase의 불활성화

좌미경 ,  임상빈 ,  고정삼

한국식품과학회지

1996 .08

[P8-164] 흑마늘잼의 항산화 특성

김민희 ,  손찬욱 ,  김미연 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

무화과의 성숙도에 따른 유기산, 유리당 및 향기 성분의 변화에 관한 연구

신태선 ,  박진아 ,  정복미

한국식품영양과학회지

2015 .07