국내 냉동유자로 제조한 유자잼의 품질특성

김재욱; 이경하; 허종화

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김재욱 이경하 허종화

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제38권 제2호

발행연도: 2006.4

수록면: 197 - 201 (5page)

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[학술지(정기간행물)] - Jeong JW / 1995 / Changes in quality of citronjuice by storage and extraction conditions. 38 : 141 ~ 146

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