식품에 이용되는 변성전분

임승택

식품기술

1997 .01

식품용 변성전분 신제품 및 개발방향

민병철

식품과학과 산업

2014 .09

감마선을 이용한 변성전분의 개발

강일준 ,  변명우

한국식품과학회지

1996 .06

효소변성 전분 현장 적용 사례

최병동 ,  양현호 ,  김영환 외 2명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2001 .11

전분 및 제지용 변성전분

이현수

펄프·종이기술

1987 .03

저장조건에 따른 쌀전분의 이화학적 성질 변화

고용덕 ,  최옥자 ,  박석규 외 2명

한국식품과학회지

1995 .06

생전분과 물리적 변성전분의 특성

금준석

식품기술

1994 .01

반응압출성형기술에 의한 전분의 화학적 변성

김현석

식품과학과 산업

2014 .12

전분의 화학적 변성 및 물리화학적 특성에 대한 쌀전분 단백질 함량의 영향

김이재 ,  정휘원 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

제지산업에서 전분의 용도 및 변성 기술

지경락 ,  김영석 ,  홍필남 외 1명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2013 .10

균질기를 이용한 물리적 변성 쌀 전분의 이화학적 특성

한명륜 ,  김명환

한국식품영양과학회지

2005 .06

밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

쌀전분과 그 구성 성분의 분자구조적 성질

조형용 ,  이신영 ,  양융 외 1명

한국식품과학회지

1987 .08

밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

감자아밀로펙틴을 이용한 변성전분의 물리화학적 특성에 대한 반건조가열반응의 영향

최현우 ,  김현석

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

표면사이징용 저점도 변성 전분 제조 및 적용 효과

이학래 ,  윤혜정 ,  정영빈 외 3명

한국펄프·종이공학회 학술발표논문집

2013 .04

화학적 변성전분 및 라면 전분질의 In Vitro 소화율

김수연 ,  이서래

한국식품과학회지

1994 .08

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아 ,  신명곤 ,  홍성희 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

초미세분쇄를 이용한 쌀 변성전분의 물리적 특성 변화구명

한명륜 ,  장문정 ,  김명환

Applied Biological Chemistry

2007 .01

초산 쌀전분의 이화학적 특성

정재홍 ,  배정설 ,  오만진

한국식품과학회지

1993 .04