옥수수유로부터의 효소적 glycerolysis에 의한 monoacylglycerol과 diacylglycerol 함유 기능성 유지 합성 및 특성연구

박래균 ,  이기택

한국식품과학회지

2004 .04

반응표면분석에 의한 옥수수유 유래 monoacylglycerol과 diacylglycerol 합성 조건의 최적화

박래균 ,  최상원 ,  이기택

한국식품과학회지

2004 .10

Preparation of Diacylglycerol from Lard by Enzymatic Glycerolysis and Its Compositional Characteristics

Diao ,  Xiaoqin ,  Guan 외 5명

한국축산식품학회지

2017 .01

Effects of Combined Adsorbents on Beef Tallow Extracted by Supercritical CO₂

Young An Kwon ,  Roy R. Chao

Food Science and Biotechnology

1996 .03

튀김조건에 따른 가열 우지의 산화안정성

장영상 ,  양주홍

Food Science and Preservation

2001 .09

Fractionation and Cholesterol Reduction of Beef Tallow by Suercritical CO₂ Extraction

Young An Kwon ,  Roy R. Chao

Food Science and Biotechnology

1995 .12

감마선 조사시 우지 산패억제를 위한 항산화제의 첨가효과

이경행 ,  육홍선 ,  이주운 외 3명

한국식품과학회지

1999 .02

AOM 시험에 의한 팜유와 우지에 대한 몇가지 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

지방산 종류에 따른 Diacylglycerol의 효소적 개질 연구

이미영 ,  홍순택 ,  이기택

Korean Journal of Agricultural Science

2014 .06

Comparison of Physicochemical Characteristics of Horse fat, Lard, and Beef-tallow

Youn Hyung Pa ,  k ,  Man Jae Cho 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

뉴우지일랜드의 국립공원

김헌규

국립공원

1977 .01

팜유와 우지로 제조한 라면의 저장 안정성에 대한 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

Effects of Viscosity and Beef Tallow on Drip Loss of Sauces Injected into Meat

Da Som Kim ,  Sichao Li ,  Hyun Hwa Bae 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

[P5-40] 순환식 packed bed Reactor에서 고정화 리파제를 사용한 디글리세리드의 생산

이기영 ,  이장운 ,  이종인 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

저등급 우육에 우지 첨가후 초고압 처리가 육질에 미치는 영향

정연국 ,  이현정 ,  조철훈

동물생명과학연구

2010 .06

비 용매계에서 DHA가 함유된 Diacylglycerol의 효소적 반응에 의한 합성연구

김남숙 ,  이기택

한국식품과학회지

2005 .08

TCL를 이용한 가열우지중 콜레스테롤 산화생성물의 분리 및 확인

장영상 ,  양주홍

Food Science and Preservation

2001 .09

증숙면 튀김 과정 중 대두유, 우지, 팜유의 가열 산화 안정성

최은옥 ,  이진영

한국식품과학회지

1998 .04