튀김온도에서 가열한 우지 중의 콜레스테롤 산화 생성물

신효선 ,  양주흥 ,  김종승

한국식품위생안전성학회지

1994 .01

튀김조건에 따른 가열 우지의 산화안정성

장영상 ,  양주홍

Food Science and Preservation

2001 .09

감마선 조사시 우지 산패억제를 위한 항산화제의 첨가효과

이경행 ,  육홍선 ,  이주운 외 3명

한국식품과학회지

1999 .02

증숙면 튀김 과정 중 대두유, 우지, 팜유의 가열 산화 안정성

최은옥 ,  이진영

한국식품과학회지

1998 .04

뉴우지일랜드의 국립공원

김헌규

국립공원

1977 .01

[특집 : 콜레스테롤과 현대인의 건강] 식품중 콜레스테롤 산화물의 생성

성낙주

식품산업과 영양

2000 .08

AOM 시험에 의한 팜유와 우지에 대한 몇가지 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

Fractionation and Cholesterol Reduction of Beef Tallow by Suercritical CO₂ Extraction

Young An Kwon ,  Roy R. Chao

Food Science and Biotechnology

1995 .12

팜유와 우지로 제조한 라면의 저장 안정성에 대한 산화방지제 효과의 비교

양주홍 ,  장영상 ,  신효선

한국식품과학회지

1988 .08

사료조성 차이가 돼지 생산 및 도체형질에 미치는 영향

진상근 ,  김일석 ,  송영민 외 5명

한국축산식품학회지

2003 .01

Effects of Combined Adsorbents on Beef Tallow Extracted by Supercritical CO₂

Young An Kwon ,  Roy R. Chao

Food Science and Biotechnology

1996 .03

가열시간과 저장온도가 가열팜유의 산화안정성에 미치는 영향

최은옥

한국식품과학회지

1997 .06

1962년부터 1995년까지 한국인의 혈청콜레스테롤 농도와 콜레스테롤 섭취량의 연차적 변화

최용순 ,  곽인신 ,  이정애 외 1명

한국식품영양과학회지

1999 .04

계란의 콜레스테롤은 심장질환과 무관 : 총설

강근호 ,  김동훈 ,  김혜경 외 4명

한국가금학회지

2013 .12

효소처리한 함초(Salicornia herbacea) 열수추출물이 고콜레스테롤 식이 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향

김경란 ,  장미진 ,  최상원 외 2명

한국식품영양과학회지

2006 .01

콜레스테롤과 건강

한국육가공협회

육가공

1989 .01

콜레스테롤과 우리의 건강

정충일

우유

1981 .01

온도조절이 고상계에서 경화우지로부터 디글리세리드의 효소적생산에 미치는 영향

강성태 ,  山根恒夫

한국식품과학회지

1994 .10

[특집 : 콜레스테롤과 현대인의 건강] 콜레스테롤 대사와 관련 유전자의 발현조절

박용복

식품산업과 영양

2000 .08

저콜레스테롤 난황 제조시 생성되는 부산물로부터 콜레스테롤의 분리 정제

유익종 ,  조혜연 ,  박우문 외 2명

한국축산식품학회지

2000 .01