충진율에 따른 포장 김치의 품질 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1994 .10

소포장 김치의 포장방법별 품질특성 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1995 .02

온도 및 계절요인에 따른 포장 김치의 기체조성 변화

홍석인 ,  이명기 ,  박완수

한국식품과학회지

2000 .12

포장재질이 김치의 품질변화에 미치는 영향

김윤지 ,  홍석인 ,  박노현 외 1명

한국식품과학회지

1994 .02

김치포장의 압력 및 부피 변화에 영향을 미치는 인자의 분석

이동선 ,  최홍식 ,  박완수

한국식품영양과학회지

1999 .04

김치발효 중 가스압력 변화와 압력측정시스템의 개발

이영진 ,  전재근

한국식품과학회지

1990 .12

절임배추의 포장압력 및 저장온도에 따른 품질변화

한응수 ,  석문식 ,  박지현 외 1명

한국식품과학회지

1996 .08

초기 진공조건이 유연포장 김치의 품질변화에 미치는 영향

홍석인 ,  박노현 ,  구영조

한국식품과학회지

1996 .02

김치제조시의 온도 및 염농도에 따른 저장효과

최신양 ,  김영붕 ,  유진영 외 3명

한국식품과학회지

1990 .12

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

재료조성이 김치의 저장 중 가스발생과 용기압력에 미치는 영향

김덕희 ,  윤광섭 ,  김순동

Food Science and Preservation

2002 .06

포장김치의 저장성에 미치는 폴리에틸렌 필름의 표면처리 효과

이명예 ,  김미경 ,  김순동

Food Science and Preservation

2003 .06

김치의 포장과 유통

백운화

식품과학과 산업

1988 .03

김치 저장성에 미치는 가스 흡수제의 영향

윤경영 ,  강미정 ,  신승렬 외 3명

Food Science and Preservation

1998 .12

김치발효 중 가스발생 특성에 관한 연구

김순동 ,  김덕희 ,  김미경 외 1명

Food Science and Preservation

2000 .06

국내,외 포장산업 현황과 김치 포장 기술 사례

이준영 ,  황기섭 ,  유승란

식품저장과 가공산업

2014 .12

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

인삼첨가가 배추김치의 보존성과 품질에 미치는 영향

장경숙 ,  김미정 ,  김순동

한국식품영양과학회지

1995 .04

김치의 발효 과정중 품질변화

구경형 ,  강근옥 ,  김우정

한국식품과학회지

1988 .08

포기김치와 맛김치의 온도별 품질특성 비교

박우포 ,  안덕순 ,  이동선

한국식품과학회지

1997 .08