소포장 김치의 포장방법별 품질특성 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1995 .02

충진율에 따른 포장 김치의 품질 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1994 .10

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

겨울 김치에 대한 팽창 방지 포장 기법

홍석인 ,  박노현 ,  박완수

한국식품과학회지

1996 .04

김치의 포장과 유통

백운화

식품과학과 산업

1988 .03

초기 진공조건이 유연포장 김치의 품질변화에 미치는 영향

홍석인 ,  박노현 ,  구영조

한국식품과학회지

1996 .02

저장온도에 따른 포장김치의 기체압력변화와 품질과의 관계

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1994 .12

국내,외 포장산업 현황과 김치 포장 기술 사례

이준영 ,  황기섭 ,  유승란

식품저장과 가공산업

2014 .12

인삼첨가가 배추김치의 보존성과 품질에 미치는 영향

장경숙 ,  김미정 ,  김순동

한국식품영양과학회지

1995 .04

생광석 함유 폴리에틸렌 필름을 사용한 김치의 포장저장

김순동 ,  김미향 ,  김미경

Food Science and Preservation

1998 .12

[P2-10] 전통 묵은김치의 품질 특성

선우지영 ,  이경아 ,  구경형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

김치제조시의 온도 및 염농도에 따른 저장효과

최신양 ,  김영붕 ,  유진영 외 3명

한국식품과학회지

1990 .12

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

김치원료 배추의 품질 진단 및 평가방법

김기덕 ,  서종택 ,  이종남 외 7명

한국원예학회 학술발표요지

2017 .10

김치 저장성에 미치는 가스 흡수제의 영향

윤경영 ,  강미정 ,  신승렬 외 3명

Food Science and Preservation

1998 .12

한국김치산업의 현황과 발전방안

김소희 ,  양지영 ,  강순아 외 2명

식품산업과 영양

2007 .12

마산, 창원지역 중학생의 김치에 대한 지식 및 인식조사

윤현숙 ,  김정아

대한영양사협회 학술지

2003 .01

파프리카 온도별 저장시 포장 방법에 의한 품질 변화

이정수 ,  Dulal Chand ,  a 외 6명

한국원예학회 학술발표요지

2018 .05

김치의 발효 과정중 품질변화

구경형 ,  강근옥 ,  김우정

한국식품과학회지

1988 .08

김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06