소포장 김치의 포장방법별 품질특성 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1995 .02

포장재질이 김치의 품질변화에 미치는 영향

김윤지 ,  홍석인 ,  박노현 외 1명

한국식품과학회지

1994 .02

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치포장용기에서 압력발생 및 부피팽창

이동선

식품산업과 영양

1996 .06

김치포장용기에서 압력발생 및 부피팽창

이동선

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .04

김치의 포장과 유통

백운화

식품과학과 산업

1988 .03

국내,외 포장산업 현황과 김치 포장 기술 사례

이준영 ,  황기섭 ,  유승란

식품저장과 가공산업

2014 .12

충진율에 따른 포장 김치의 품질 변화

홍석인 ,  박진숙 ,  박노현

한국식품과학회지

1994 .10

한국김치산업의 현황과 발전방안

김소희 ,  양지영 ,  강순아 외 2명

식품산업과 영양

2007 .12

마산, 창원지역 중학생의 김치에 대한 지식 및 인식조사

윤현숙 ,  김정아

대한영양사협회 학술지

2003 .01

김치산업의 현황과 발전 방향

박완수

식품과학과 산업

2020 .06

글루코노델타락톤의 김치 발효 지연 효과

한진숙 ,  강준수

한국식품영양과학회지

2004 .03

한국 전통 김치의 중국 시장 확대를 위한 중국 산동성 지역 성인의 기호도 조사

장향매 ,  박신인

한국식품영양학회지

2009 .01

한약재 추출물이 김치 관련 유산균의 성장과 김치의 숙성에 미치는 효과

이신호 ,  최우정

한국식품과학회지

1998 .06

일본에서의 김치 연구와 산업화 동향

Dae-Song Chong

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

1996 .04

김치류의 세계화전략

황종현

식품산업과 영양

2006 .08

부산지역 중ㆍ고등학생의 김치 섭취 실태 및 기능성 김치 개발에 관한 태도 조사

이가영 ,  박의성 ,  박건영

한국식품영양과학회지

2015 .08

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

상품김치의 표준화를 위한 특성 분석

구경형 ,  조명희 ,  박완수

한국식품과학회지

2003 .04

생광석 함유 폴리에틸렌 필름을 사용한 김치의 포장저장

김순동 ,  김미향 ,  김미경

Food Science and Preservation

1998 .12