산란성계에서 사료 급이량 조절이 생산성과 계육품질에 미치는 영향

강환구; 김찬호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 강환구 (국립축산과학원) 김찬호 (국립축산과학원)

저널정보: 한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제42권 제3호

발행연도: 2015.9

수록면: 205 - 214 (10page)

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본 연구는 100주령 이상의 산란성계에서 사료 급이량 조절에 따른 생산성, 도체 수율 및 육질을 주령에 따라 평가하고자 실시하였다. 공시 동물은 100주령 Hy-Line Brown 200수를 선별하여 A형 2단 케이지에 대조구 포함 총 5처리구로 구성하여 처리당 4반복, 반복당 10수씩(2수 수용 케이지 10개) 난괴법으로 임의 배치하였다. 시험 기간 동안 물은 자유섭취하게 하였으며, 일반적인 점등관리(자연일조 + 조명; 16hr)를 실시하였다. 시험구는 대조구(일일 사료 섭취량 100%), 90%, 60%, 50%, 20% 총 5처리였다. 산란율은 사양 시험 기간 동안 일일 사료 섭취량이 감소함에 따라 산란율 및 사료 요구량은 유의적으로(P<0.05) 감소하였다. 도체 수율 역시 사양시험 기간 동안 일일 사료 섭취량이 감소함에 따라 도체 수율 및 부분육(가슴, 다리, 날개) 비율이 유의적으로(P<0.05) 감소하였다. Leukocyte 함량은 일일 사료 섭취량이 50%, 20%일 때 WBC, HE, LY, MO 및 EO 함량의 비율이 유의적으로(P<0.05) 높았다. 가슴육 내 일반 성분항목, 보수력, 가열감량 및 지방산 함량에 있어서는 사양시험 기간과 일일 사료 섭취량에 따른 유의적인 차이는 나타나지 않았다. 본 실험 결과 일일 사료 섭취량이 감소할수록 생산성과 도체율이 감소하였으나, 일일사료 섭취량을 60% 수준까지 낮춰도 무방하다고 생각되며, 계육 품질에 미치는 영향은 나타나지 않았다.

#laying hen #feed intake regulation #productivity #breast meat quality #계육내 지방산 #도체율 #산란성계 #산란 생산성

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[단행본] - AOAC / 1990 / Official Method of Analysis / Association of Official Analytical Chemists

[학술지(정기간행물)] - Cameron ND / 1991 / Fatty acid composition of lipid in longissimus dorsi muscle of Duroc and British Landrace pigs and relationship with eating quality / Meat Sci 29 : 295 ~ 307

[학술지(정기간행물)] - 채현석 / 2012 / 사육일령이 육계의 가슴 및 다리살의 아미노산․지방산 변화에 미치는 영향 / 한국가금학회지 39 (2) : 77 ~ 85

[학술지(정기간행물)] - Folch J / 1957 / A simple method for the isolation and purification of total lipid from animal tissue / J Biol Chem 26 : 497 ~ 507

[학술지(정기간행물)] - Grundy SM / 1986 / Comparison of monounsaturated fatty acid and carbohydrates for lowering plasma cholesterol / N Engl J Med 314 : 745 ~ 751

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