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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김진형 (경기대학교) 이강연 (경기대학교) 양동휘 (김해대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제22권 제4호(통권 제79호)
발행연도
2016.6
수록면
222 - 239 (18page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2016

커피전문점 바리스타의 직무특성이 직무만족, 이직의도에 미치는 영향 : 서울․경기 지역을 중심으로
김진형 ,  이강연 ,  양동휘 Culinary Science & Hospitality Research 2016.06 학술저널

2013

바리스타의 직무특성이 직무만족, 이직의도에 미치는 영향
김진형 외식조리관리 2013.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 커져가는 커피 시장에서의 인적자원관리에 사용할 커피전문점 종사자에 관한 직무의 특성을 파악하고, 직무만족, 이직의도와의 상관관계를 파악하여 커피전문점 시장의 발전 방향을 제시하고자 하였다. 설정된 연구가설을 검정하기 위한 설문조사는 서울, 경기도에 소재해 있는 커피전문점을 무작위 추출하여, 근무중인 바리스타 400명을 대상으로 하였다. 조사기간은 2015년 6월 1일부터 6월 30일까지 15일간에 걸쳐 설문을 실시, 불성실한 답변과 미기재 설문지를 제외하고, 331부를 실증분석에 사용하였다. 수집된 기초정보는 SPSS 18.0 프로그램을 사용하여, 빈도분석, 상관관계분석, 요인분석, 신뢰도 분석, 회귀분석 등을 수행하였다.
직무중요성, 피드백, 경험성 요인이 직무만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 그러나 직무다양성, 직무정체성, 자율성은 직무만족에 유의한 영향을 미치지 않은 것으로 나타났다. 직무다양성, 경험성 요인이 이직의도에 부(—)의 영향을 미치는 것으로 나타났고, 피드백 요인은 이직의도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다.
시사점으로는 바리스타들이 다양한 직무를 수행할 수 있도록 직장 내․외부교육 통한 직무교육을 시스템을 보강하고, 직무수행 과정과 직무수행 후에 자신의 직무의 결과에 대해 인지할 수 있는 내부 네트워크를 마련해야 하겠다. 바리스타들의 역량강화와 경험 축적에 도움이 되는 직무배치를 고려해야 할 것이다.
#barista #job characteristic #job satisfaction #turnover intention #coffee shop #바리스타 #직무특성 #직무만족 #이직의도 #커피전문점

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 방법
Ⅳ. 실증 분석 결과
Ⅴ. 결론
한글 초록
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