[P3-43] 홍삼 첨가에 따른 청국장의 품질특성 비교

정용진 ,  우승미 ,  최영숙 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

[P8-231] 내당능 장애 지원자를 대상으로 한 홍삼청국장의 항당뇨 기능성 검증시험

신수경 ,  전선민 ,  최지영 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P3-41] Green laver(Enteromorphalinza)의 열처리에 따른 다당류의 추출특성

박인경 ,  김순동

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P8-137] 홍삼추출물을 이용한 한방청국장국수의 품질특성

홍주연 ,  남학식 ,  이동헌 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

"5분 청국장" 개발 사례

전금자

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2005 .01

Alloxan 유발 1형 당뇨모델에서 홍삼진액의 항당뇨 효과

김미리 ,  김혜란 ,  유보람 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

청국장의 산업화 기술과 전망

유진영

식품기술

1997 .01

당뇨

정의동

인삼·약초

2006 .01

콩 종류가 청국장의 품질과 건강기능에 미치는 효과

최메이지 ,  최민경 ,  정민우 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

기능성 해조차의 소재로 활용을 위한 김, 미역 및 다시마의 처리조건

조길석 ,  도정룡 ,  구재근

한국식품영양과학회지

1998 .04

[P5-27] 국내 시판 청국장의 품질분석

김윤성 ,  최혜선 ,  이성영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

[P3-03] 일반 홍삼 추출기와 전자레인지를 이용한 홍삼 추출물의 특성 비교

노정해 ,  김미현 ,  이영철 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P2-20] 콩 10품종에 따른 청국장의 이화학적 특성

한송이 ,  김형은 ,  김금옥 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

홍삼의 시장현황과 미래동향

이유현

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

[P9-22] 청국장의 위해요소 분석 및 HACCP 모델 개발

박동일 ,  나인호 ,  김소영 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[특집 : 인삼산업의 현황] 국내ㆍ외 홍삼제품현황 및 홍삼화 공정

류기형

식품산업과 영양

2003 .08