[P1-38] 가수분해 조건에 따른 Gluten과 SPI 가수분해물의 유리아미노산과 Umami 강도

오현석 ,  최재영 ,  장진희 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P3-36] 김과 다시마 수용 성분을 함유한 정미성 강화염의 제조

김영명 ,  조진호 ,  남궁배 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

[P5-70] 2단발효과정 중 양파식초 정미성분의 변화

정은정 ,  전선영 ,  백정화 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Vital Wheat Gluten의 제조

徐弘吉

한국식품과학회지

1973 .03

pH, 전해질의 농도 및 알긴산 분자량이 분리콩단백질의 표면소수성에 미치는 영향

임영선 ,  유병진

한국식품영양과학회지

2016 .09

비압착식 SPI 두부의 제조를 위한 가열 및 수분, 기름, 덱스트린 첨가의 최적화

김우정 ,  구경형

한국식품과학회지

1994 .02

어육의 가열조건에 따른 몇가지 정미성분 함량의 변화

심기환 ,  이종호 ,  하영래 외 3명

한국식품과학회지

1995 .04

낙농사료에 있어서 정미에너지(NET ENERGY)의 중요성

최종선

낙농·육우

1989 .01

Effect of dietary gluten content on small intestinal inflammatory response of broiler chicks

Da Rae Kang ,  Shah Ahmed Belal ,  Mun Jun Lee 외 8명

한국가금학회 정기총회 및 학술발표회

2017 .11

젓갈로부터 분리된 글루텐 분해능을 가지는 Weissella confusa 균주와 특성

윤종영 ,  황권택

Food Science and Preservation

2016 .12

Effect of Edible Coatings Containing Soy Protein Isolate (SPI) on the Browning and Moisture Content of Cut Fruit and Vegetables

Shon ,  Jin-Han ,  Choi 외 1명

Journal of applied biological chemistry

2011 .01

산지, 성장조건 및 계절별 미꾸라지의 정미성분 비교

김희연 ,  신재욱 ,  심규창 외 4명

한국식품과학회지

2000 .08

붕장어(Conger myriaster)의 일반성분 및 맛 성분의 계절별 변화 분석

류근영 ,  심성례 ,  김원 외 6명

한국식품영양과학회지

2009 .08

Optimal Condition for production of Lower Gluten Soy-meat and Its Quality Characteristics

Yeon Mi Shin ,  Chung Eun Hwang ,  Da Hoon Jeong 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Gum질, 지방질 및 활성 Gluten 첨가에 따른 쌀빵 특성 비교

강미영 ,  최영희 ,  최해춘

한국식품과학회지

1997 .08

Effect of Proteins on Quality Characteristics of Rice Based Gluten-Free Muffin

Yujin Jeong ,  Adinda Sa ,  ah Fi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

활성글루텐이 저항전분을 함유한 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

김유진 ,  이정훈 ,  최미정 외 2명

한국식품영양과학회지

2013 .01

농업기술 - 주요 벼 품종의 정미압력에 따른 도정특성

이춘기

농업기술회보 : 21세기 우리 농업ㆍ농촌ㆍ농민을 선도하는 정보지

2009 .01