[P5-07] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵 반죽의 특성

한인준 ,  김문용 ,  전순실

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

쌀겨, 발효쌀겨 그리고 쌀겨유의 첨가에 따른 제빵특성의 변화

박현실 ,  최경민 ,  한기동

한국식품영양과학회지

2008 .05

찰쌀보리를 함유한 식빵반죽의 품질 특성

이정희 ,  박주연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

기능성 쌀 첨가가 식빵의 품질에 미치는 영향

신유진 ,  최동만 ,  정순경 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

수수발효식빵의 품질 개선을 위한 부재료의 첨가 효과

류복미 ,  서혜인 ,  김민화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

[P3-40] 홍삼박 분말을 첨가한 식빵의 품질특성

한인준 ,  최성환 ,  정기영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

아로니아 천연발효액종을 첨가한 식빵의 품질특성

김지명 ,  송지영 ,  변보영

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

쌀겨살포의 유용성

최영모

건강과 자연농업

2005 .01

[P3-53] 수수가루를 첨가한 이스트 발효식빵 제조

김창순 ,  서혜인 ,  서명철 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

사물탕을 첨가한 식빵의 품질 특성

오현경 ,  신말식 ,  임현숙

한국식품영양과학회지

2007 .05

해조취를 제거한 발효미역 분말 첨가 식빵의 품질특성

장미순 ,  곽원주 ,  남기호 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2018 .05

함초 분말 첨가가 식빵의 품질 특성에 미치는 영향

배종윤 ,  박나영 ,  이신호

한국식품영양과학회지

2008 .09

[P2-29] 메밀가루 반죽의 물리적 특성

유광하 ,  김수현 ,  전미선 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

볶은 쌀겨를 첨가한 밀가루 반죽의 rheology 특성

신현광 ,  이정훈 ,  정구춘 외 1명

한국식품과학회지

2018 .12

열풍건조 부추 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성

김영모

한국식품영양과학회지

2018 .12

[P10-42] 쌀겨의 항암효과 및 항알레르기 효과

배만종 ,  예은주 ,  김수정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

홍국 발효액종이 식빵반죽의 레올로지 특성에 미치는 영향

김영은 ,  백현동 ,  김수영 외 2명

한국식품과학회지

2011 .04

호화밀가루반죽의 첨가가 식빵 특성에 미치는 영향

김원모 ,  김기혁 ,  이규희

한국식품영양과학회지

2016 .10

연잎 첨가가 제빵 특성 및 항산화 활성에 미치는 영향

박나영

Food Science and Preservation

2017 .04

[P8-25] 모시잎분말을 첨가한식빵의 최적화

이희정 ,  주나미

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11