김치의 이화학적 특성

조재선

식품과학과 산업

1988 .03

춘천지역 대형마트 및 소형마트 유통판매 중인 채소류 및 과일류의 미생물 오염도 조사

박중현 ,  박병재 ,  이산 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

원료를 달리하여 제조한 김치의 이화학적 및 관능적 특성 비교

남동훈 ,  장은호 ,  서정희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

한국의 김치문화와 김치의 문화적 특성

박채린

식품저장과 가공산업

2005 .06

김치의 문화

이성우

식품과학과 산업

1988 .03

나트륨 함량에 따른 시판 배추김치의 품질과 관능적 특성

황은선 ,  김효성 ,  김수현 외 3명

한국식품과학회지

2016 .10

콩품종의 이화학적 특성 비교

김우정 ,  김동희

두채

1990 .01

기자수첩 - 대형마트 수입닭고기 판매 감시시스템 구축돼야${\cdots}$

김수형

월간 닭고기

2013 .01

김치 산업화 방안에 관한 연구

윤석인 ,  김영찬 ,  이철

식품공업

1989 .01

김치의 세계화 방안

박완수

한국식품영양과학회 산업심포지움발표집

2010 .05

온라인으로 판매되는 청국장의 이화학적 품질특성

김미리 ,  오혜림 ,  이지연

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

김치로부터 GABA 생성균주의 분리 및 배양 조건에 따른 이화학적 특성 평가

Young-Cheol Song ,  Ji-Yeon Lim ,  Sam-Pin Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

[P2-10] 전통 묵은김치의 품질 특성

선우지영 ,  이경아 ,  구경형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

김치 이야기

김상순

식품공업

1982 .01

김치제조시 사용되는 천일염이 김치의 장기저장에 미치는 영향

장지윤 ,  김인철 ,  장해춘

한국식품과학회지

2014 .08

[P3-102] 스페인 현지형 김치 개발을 위한 김치의 색 조절 및 이화학적 특성

양혜정 ,  이명가 ,  김한나 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

KAPE의 발견2 - 상상을 현실로_… 축산물이력제 대형마트 홍보활동을 마치고

허윤행

KAPE누리

2016 .01

김치 보존성 연구

윤석인 ,  박길동 ,  김영찬 외 2명

식품공업

1988 .01

[특집 : 제1회 김치의 과학과 산업화 심포지움] 김치와 일본시장

園田 昭司

식품산업과 영양

1996 .06