메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
오민희 (영남대학교) 윤경영 (영남대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제49권 제4호
발행연도
2017.8
수록면
438 - 443 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

이 논문의 연구 히스토리 (3)

2017

참죽의 추출방법에 따른 폴리페놀 분획의 생리기능성
오민희 ,  윤경영 한국식품과학회지 2017.08 학술저널
참죽의 추출방법에 따른 수용성 다당류의 생리기능성
오민희 ,  황여진 ,  윤경영 한국식품과학회지 2017.04 학술저널

2016

참죽으로부터 추출된 폴리페놀 및 다당류 분획의 기능적 특성
오민희 식품영양학과 2016.01 학위논문

초록· 키워드

오류제보하기
다양한 영양성분을 함유할 뿐만 아니라 생리활성이 우수한 참죽의 기능성 식품소재로의 이용가능성을 확인하고자 참죽으로부터 폴리페놀을 추출하고 이들의 생리기능성을 측정하였다. 이를 위해 동결건조된 참죽분말을 열수, 에탄올 및 효소(Viscozyme, Shearzyme)를 이용하여 폴리페놀을 추출하고 추출방법에 따른 폴리페놀 분획의 기능적 특성을 비교하였다. 참죽으로부터 추출된 폴리페놀 분획의 수율은 VphF가 43.44%로 가장 높았으며, 그 다음 SphF, WphF, EphF 순으로 나타났다. 총 폴리페놀 및 총 플라보노이드 함량은 EphF가 각각 447.98 mg GAE/g 및 337.49 mg QE/g으로 가장 높은 함량을 보였다. 산화방지 활성을 측정한 결과, DPPH 라디칼 소거능, ABTS 라디칼 소거능, Fe2+ 킬레이팅 효과 및 환원력 모두 EphF가 유의적으로 가장 높았다. Acetylcholinesterase 저해활성을 측정한 결과, 저농도에서는 EphF가, 고농도에서는 WphF가 가장 높은 활성을 보였다. α-Glucosidase 저해활성은 EphF, VphF, SphF, WphF 순으로 높은 활성을 보였으며, 특히 EphF, SphF, VphF는 대조군인 아카보스보다 유의적으로 높은 활성을 보였다. Tyrosinase 저해활성 측정 결과, 2 mg/mL 농도에서 모든 추출군은 50% 이상의 저해활성을 보였다. 이상의 연구 결과, 참죽의 폴리페놀 분획은 우수한 산화방지 활성뿐만 아니라 α-glucosidase, acetylcholinesterase, tyrosinase 효소에 대한 높은 저해활성을 보였으며, 특히 에탄올추출 및 열수추출에 의해 얻어진 폴리페놀 분획은 뛰어난 산화방지 활성을 보였다. 이를 통해 참죽은 기능성 식품 소재로 활용가능성이 매우 높을 것으로 판단된다.
#Cedrela sinensis #extraction method #antioxidant activity #polyphenol #biological activity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References

참고문헌 (34)

참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - 나환식 / 2013 / 재배지역에 따른 농산물의 phytochemical 함량 / 한국식품저장유통학회지 20 (4) : 451 ~ 458 dbpia [학술지(정기간행물)] - Li HB / 2008 / Antioxidant properties in vitro and total phenolic contents in methanol extracts from medicinal plants / LWT-Food Sci. Technol 41 : 385 ~ 390 google schola [학술지(정기간행물)] - 오민희 / 2017 / 참죽의 추출방법에 따른 수용성 다당류의 생리기능성 / 한국식품과학회지 49 (2) : 215 ~ 221 dbpia [학술지(정기간행물)] - 임희진 / 2013 / 채취시기별 엄나무, 참죽, 오가피 햇순의 화학적 특성 및 항산화 활성 / 한국식품저장유통학회지 20 (3) : 356 ~ 364 dbpia [학술지(정기간행물)] - 오민희 / 2015 / 효소 종류에 따른 참죽 추출물의 산화방지 효과 / 한국식품과학회지 47 (4) : 413 ~ 418 dbpia

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

황기의 산지별 및 연근별 isoflavonoids의 함량분석
임경란 ,  김미진 ,  정택규 외 1명 KSBB Journal 2010 .06
오피스시장 변화 이슈와 전망
신현지 국토 2021 .02
여주의 부위별 품질 특성 및 항산화 활성
부하정 ,  김진아 ,  천지연 한국식품영양과학회지 2019 .04
추출방법에 따른 톳 추출물의 항산화 및 생리활성 특성
권유리 ,  윤광섭 Food Science and Preservation 2017 .09
국내산 여주의 이화학적 특성 및 생리활성
강재란 ,  강민정 ,  김경화 외 1명 한국식품영양과학회지 2018 .03

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0