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저자정보
안도현 (부경대학교) 박종운 (부경대학교) 김태운 (문학정보고등학교)
저널정보
한국수산해양교육학회 수산해양교육연구 수산해양교육연구 제29권 제6호(통권 제90호)
발행연도
2017.12
수록면
1,728 - 1,737 (10page)
DOI
10.13000/JFMSE.2017.29.6.1728

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The purpose of this study is to analyze the seafood-related contents which are in the domain of Healthy Eating and Dietary Life in middle school textbooks of Technology and Home Economics Textbooks. To achieve the purpose of the study, 10 authorized middle school textbooks of Technology and Home Economics 1 were targeted. Based on seafood-related contents in the domain concerning diets, names or words, real pictures, and illustrations of seafood were counted. The results of this study are as follows: First, targeted pages in the textbooks are average 18.7 pages. In the targeted pages, the average number of seafood-related contents is 28.7(average 1.5 per page). Second, the ratio of seafood in total contents of food in the targeted pages is average 7.46%. Third, based on the number of seafood-related contents, there are many differences in targeted textbooks, but names or words, real pictures, and illustrations concerning seafood are in common. Considering the effectiveness of textbooks in nutritional education, the recommendation that standards in seafood-related contents are needed in the unit of eating life of textbooks is suggested.
#Seafood #Number of seafood-related contents #Middle school textbooks

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 방법
Ⅳ. 연구결과 및 고찰
Ⅴ. 결론 및 제언
References

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
Cha Myeong-Hwa & Kim Yoo-Kyeong(2005). Attitudes and demands for changing in food and nutrition section of home economics and the related variables among middle school teachers of Daegu and Kyungsanbookdo area, Korean Home Economics Education Association, 17(4), 41~53. Cho Miyeon, Lee Min-June & Lee Youngmee(2003). A study on utilization consumption promotion of seafood in elementary school lunch program, Korean Journal Food Culture, 18(2), 139~150. Hong Hye-Yeon(2013). Student perception and acceptability of fish menu items provide by middle school food service in Seoul, A master's thesis, Kookmin University. Jung Kum-Ju(2008). Middle school students’ recognition and taste of seafood, A master's thesis, Yeungnam University. Jung Shin-Ae & Lee KyoungAe(2007). Effects of a Nutrition Education Program Using Children's Books on Elementary School Students' Food Preferences and Eating Behavior, Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, 36(9), 1161~1171.

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