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저자정보
채선영 (대원대학교) 안대희 (대원대학교)
저널정보
한국호텔관광학회 호텔관광연구 호텔관광연구 제20권 제4호 (통권 제77권)
발행연도
2018.12
수록면
118 - 129 (12page)
DOI
10.31667/jhts.2018.12.77.118

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The purpose of this study is to find out the location, facilities, atmosphere, professionalism, authenticity and taste and aroma of coffee as a constituent concept of evaluation attribute for creating customers of coffee shops in Roastery. And we derive perceived value and brand familiarity as parameters. And the causal relationship to the customer loyalty was verified by the dependent variable. Based on the results of the hypothesis test we suggested strategic management plan and useful implications of the coffee shop. From July 1 to July 30, 2018, the data was collected. Total 400 copies of questionnaires were distributed, 359 copies of them were collected, and 334 copies excluding 25 which were faithlessly responded were used to analyze as effective samples. The results of the analysis are summarized as follows. First, location / facilities / atmosphere, professionalism / authenticity, and coffee taste / aroma significantly affect perceived value, brand familiarity and customer loyalty. However, professionalism / veracity and coffee taste / aroma did not affect customer loyalty significantly. Second, perceived value has a significant effect on brand familiarity and customer loyalty. Third, brand familiarity did not significantly affect customer loyalty. Therefore, based on analysis results, it suggested useful implication to coffee shops in roastery.
#로스터리 커피전문점(roastery coffee shops) #평가속성(evaluation attribute) #지각가치(perceived value) #브랜드 친숙도(brand familiarity) #고객 애호도(customer loyalty)

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 설계
Ⅳ. 실증 분석
Ⅴ. 결론
참고문헌

참고문헌 (62)

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[학술지(정기간행물)] - 강혜숙 / 2016 / 프랜차이즈와 로스터리 커피전문점 선택속성 요인이 이용고객의 긍정적 소비감정 및 행동의도에 미치는 영향과 연령의 조절효과: 강릉지역의 20대, 30대 이용고객을 중심으로 / 호텔관광연구 18 (6) : 308 ~ 330 dbpia [학술지(정기간행물)] - 기명옥 / 2008 / 브랜드 커피전문점의 지각된 품질과 브랜드 이미지가 지각된 가치와 충성도에 미치는 영향 -소비자 지식의 조절효과를 중심으로- / 외식경영연구 11 (3) : 49 ~ 72 google schola [학술지(정기간행물)] - 김동준 / 2012 / 호텔 브랜드자산이 지각된 가치와 충성도에 미치는 영향 / 외식경영연구 15 (4) : 85 ~ 104 google schola [학술지(정기간행물)] - 김동준 / 2013 / 커피전문점의 선택속성이 고객만족과 충성도에 미치는 영향 연구 : 대전지역을 중심으로 / 호텔경영학연구 22 (1) : 131 ~ 149 dbpia [학위논문] - 김미향 / 2015 / 커피전문점선택속성이브랜드선호도및점포충성도에미치는영향에관한연구 : 여성커피교육수강생을중심으로 / 석사 / 영산대학교대학원 dbpia

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