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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국사상문화학회 한국사상과 문화 한국사상과 문화 제93호
발행연도
2018.1
수록면
281 - 307 (27page)

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이 연구는 한국음식 문화의 가치를 음양오행(陰陽五行)에 따른 사상에 기초하여 문헌을 고찰하고 이에 따라 한국음식의 자연치유 논리와 섭생법이 연구영역으로서 조망(眺望)하는데 목적을 두었다. 현대인의 건강을 다루는 방법으로 현재 한국의 음식문화의 특징을 설명하는 음양오행에 따른 음식 조합의 원리와 종류를 선행연구를 통하여 섭생법을 조사하였다. 그 결과 음양오행의 원리에 기초한 『동의보감(東醫寶鑑)』의 약식동원(藥食同源)이 강조되었고, 자연의 다섯 가지 색을 음양오행 이치로 해석한 오방색(五方色), 그리고 다섯 가지 맛을 이용한 불교음식과 약선음식은 현대인의 건강관리에 도움이 되는 방법으로 지금까지 전해져 내려오는 전통음식의 조합원리로 반영되었음을 알 수 있었다. 따라서 향후 식품 영양관리의 체계는 동양철학의 기본원리에 따라 그 효능을 판단하는 접근방법의 도입과 함께 현대양학이 접목된 제 3의 관리체계가 설정되어야 할 시점이라 사료되며, 음양오행의 원리를 강조하는 자연치유 식품개발 연구가 필요할 것으로 생각된다.
#Donguibogam #Yin-yang & #amp # five elements of the universe #Food culture #Hygiene #Natural healing

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