우리나라 발효유 산업의 역사

신영섭

식품과학과 산업

2021 .12

Anti-obesity Effects of Fermented Soy-powder Milk with Lactobacillus Plantarum P1201 in High-fat Diet-induced Obese Mice

Cheng-liang Xie ,  Chung Eun Hwang ,  Cheol Kyu Oh 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Preventive effect of milk protein fermented with Lactobacillus strains on chronic stress-induced brain damage and intestinal dysfunction in mice

Nam Su Oh

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Separation and Purification of Lipase Inhibitory Peptide from Fermented Milk by Lactobacillus plantarum Q180

Kim ,  Seulki ,  Lim 외 1명

Food science of animal resources

2020 .01

우유 대체 식물성 기반 우유 유사체 개발에 관한 현황과 미래

김태진 ,  서건호 ,  천정환 외 6명

Journal of Dairy Science and Biotechnology

2021 .12

Fermented green tea using Lactobacillus sakei (F1) and it's anti-arthritis efficacy

Dong-Gyu Kim ,  Selvakuma ,  Vijayalakshmi 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

우리나라 초·중·고 학생들의 학교우유급식 참여 실태 및 인식 조사

이영은 ,  황동희 ,  전민선

대한영양사협회 학술지

2016 .01

Use of Fish Oil Nanoencapsulated with Gum Arabic Carrier in Low Fat Probiotic Fermented Milk

Moghadam ,  Fa ,  ideh Vahid 외 11명

Food science of animal resources

2019 .01

Fermentation Potentiates the Anti-Osteoporotic Effect of Soybeans.

Jiyun Ahn

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

우유에 관한 모든 것: 1927년 발간된 자료를 바탕으로

오세종

Journal of Dairy Science and Biotechnology

2020 .01

Influence of milking frequency on genetic parameters associated with the milk production in the first and second lactations of Iranian Holstein dairy cows using random regression test day models

Moslem Moghbeli Damane ,  Masood Asadi Fozi ,  Ahmad Ayatollahi Meh 외 2명

한국축산학회지

2016 .01

Lactobacillus gasseri 505를 사용한 꾸지뽕잎 추출물 첨가 신바이오틱스 발효유의 면역활성 조절 연구

이지영 ,  김수경 ,  신용국 외 1명

Journal of Dairy Science and Biotechnology

2018 .01

A Study on the Features and Functions of A2 Milk

김언태 ,  주성용 ,  Lee Seung-Jun 외 10명

Journal of Dairy Science and Biotechnology

2024 .06

충북 지역 일부 대학생의 우유 섭취와 식습관 실태

이경행 ,  배윤정 ,  박혜린

한국식품영양학회지

2019 .01

Antioxidant and Anti-Inflammatory Activity of Oryza sativa L. Extract Fermented with Lactobacillus plantarum

Seo Hyun Pa ,  k ,  Jae Gon Kim 외 2명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2019 .05

Efficient conversion of conjugated linoleic acid c9,t11 by Lactobacillus fermentation from vegetable oil to generate fermented milk with high CLA content

Hee-Sun Yang ,  Sang-Cheon Lee ,  Chang-Ki Huh

Food Science and Preservation

2018 .07

Manufacture of functional milk jelly containing skim milk co-fermented by Bacillus subtilis and lactic acid bacteria

Ga-In Choi ,  You-Rim Lee ,  Min-Ji Song 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

Enhanced Production of Galactooligosaccharides Enriched Skim Milk and Applied to Potentially Synbiotic Fermented Milk with Lactobacillus rhamnosus 4B15

Oh ,  Nam Su ,  Kim 외 5명

Food science of animal resources

2019 .01

우유의 열처리가 우유품질과 영양가에 미치는 영향을 연재하면서

오세종

Journal of Dairy Science and Biotechnology

2016 .01

젖소의 산유수준과 자동착유시스템간의 상관관계 분석

남인식 ,  장경만 ,  손용석 외 4명

한국축산시설환경학회지

2015 .01