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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
동아시아경상학회 East Asian Journal of Business Economics East Asian Journal of Business Economics 제8권 제2호
발행연도
2020.1
수록면
1 - 14 (14page)

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Purpose - The current study analyzes effects of hotel restaurant cook’s emotional labor on job satisfaction and customer orientation. Research Design, Data, and Methodology - In order to achieve the current study’s goal, sample was extracted targeting cooks working in 5-start hotels located in Seoul considering spatial and time limitation. Method of research was direct research method with survey. Survey was conducted from April 1st, 2018 to April 20, 2018 (approximately 20 days). Total of 300 surveys were distributed to cooks working in 5-start hotels located in Seoul, and among those 250 surveys were returned. Among returned 250 surveys, 246 surveys Result - First, in order to test H1, effect of hotel restaurant cook’s emotional labor on job satisfaction (satisfaction on superior and coworker) was analyzed. Second, in order to test H2, effect on hotel restaurant cook’s emotional labor on job satisfaction (satisfaction on compensation and promotion) was analyzed. Third, satisfaction on superior and coworker had statistically significantly positive effect on customer orientation, while satisfaction on compensation and promotion did not have statistically significant effect. Conclusion - First, deep acting had statistically significantly positive effect on job satisfaction (satisfaction on superior and coworker), while surface acting did not have statistically significant effect. Second, both deep and surface acting had statistically significantly positive effect on job satisfaction (satisfaction on compensation and promotion). Third, satisfaction on superior and coworker had statistically significantly positive effect on customer orientation, while satisfaction on compensation and promotion did not have statistically significant effect.

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Adelamann, P. K. / 1989 / Emotional labor of employee well-being google schola Allen, J. A. / 2010 / Following display rules in good or bad faith? customer orientation as a moderator of display rule-emotional labor relationship / Human Performance 23(2):101~115 google schola Ashforth, B. E / 1993 / Emotional labor in service roles : the influence of identity / Academy of Management Review 18(1):88~115 google schola 백항선 / 2016 / The Analysis of a Causal Relationship of Traditional Korean Restaurant’s Well-Bing Attribute Selection on Customers’ Re-Visitation and Word-of-Mouth / East Asian Journal of Business Economics 4(2):48~60 dbpia Baik, S. H. / 2003 / Study on hairstylist’s emotional labor, exhaustion, and job satisfaction google schola

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