빵의 영양

김광옥

식품과학과 산업

1985 .06

우유단백질과 다당류 혼합물을 첨가한 냉동반죽의 제빵특성

손진한 ,  정정일 ,  정동식 외 2명

한국식품과학회지

2009 .06

Trans 지방과 쌀, 콩을 첨가한 빵의 섭취가 건강한 성인 남녀의 혈장 지질 및 지방산 조성에 미치는 영향

노경희 ,  허영 ,  장지현 외 8명

한국식품영양과학회지

2009 .08

단감가루 첨가함량을 달리한 식빵의 품질 특성

정지영 ,  김광호 ,  신동주 외 1명

한국식품영양과학회지

2002 .10

세계 여러나라빵의 어제와 오늘

하맹종

식품과학과 산업

1985 .06

물리적 처리에 의한 빵의 알러겐성 변화

이가영 ,  김꽃봉우리 ,  정슬아 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

비지와 막걸리박을 이용한 고식이섬유 빵의 제조

조미경 ,  이원종

한국식품영양과학회지

1996 .08

당근 발효액 첨가에 따른 빵의 품질특성

김미진 ,  김현정 ,  정양식 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

마른 김 첨가 모닝빵의 저장 중 품질 특성 및 노화도 특성

김선봉 ,  백승연 ,  김미리

한국식품영양과학회지

2020 .01

고기와 빵을 같이 먹는 유럽 - '잡곡$\cdot$밀(빵)' 쌀보다 영양 뒤져 고기 섭취 - '유럽 식생활' 영양학적 원인만으로 설명 어려워

장재우

농약정보

2000 .01

기린, 뛰자 88 ! -최선의 환경관리, 최고로 맛있는 빵-

한국환경기술인연합회

환경관리인연합회보

1988 .01

메밀가루를 이용한 제빵적성 연구

김복란 ,  최용순 ,  이상영

한국식품영양과학회지

2000 .04

우리나라 製빵工業의 現況과 그 問題點에 對한 座談會

유태종 ,  권우창 ,  김형수 외 10명

식품과학과 산업

1974 .03

서울지역 제과.제빵점에서 판매되는 빵류와 과자류의 나트륨 및 당 함량 조사

김미선 ,  두옥주 ,  박영혜 외 4명

한국식품위생안전성학회지

2011 .01

마른 김을 첨가한 버터 모닝빵의 이화학적 특성 및 항산화 활성

백승연 ,  김선봉 ,  김미리

한국식품영양과학회지

2018 .12

우유를 이용한 요리

한국유가공협회

우유

1993 .01

독일 대학의 환경교육

환경보전협회

환경보전

1993 .01