수산물 외식 소비자의 라이프스타일에 관한 연구

강효슬; 김지웅; 장영수

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자료유형: 학술저널

저자정보: 강효슬 (부경대학교 해양수산경영학과) 김지웅 (부경대학교 해양수산경영학과) 장영수 (부경대학교 해양수산경영학과)

저널정보: 한국수산경영학회 수산경영론집 수산경영론집 제49권 제3호

발행연도: 2018.1

수록면: 15 - 28 (14page)

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This study categorized Korean seafood diners according to their lifestyle attributes of seafood consumption. This categorization facilitated to set more detailed marketing strategies to each consumer groups so it can lead to promote seafood dining industry in Korea. For this study, a survey was conducted from September 10 to October 9, 2017 in the form of self-completed surveys from seafood restaurant diners living in Busan, Korea. A total of 251 questionnaires were collected and used for data analysis. The results were as follows. There were eight attributes of lifestyle which Korean seafood diners have had such as 'rationality', 'freshness', 'taste', 'health', 'ambiance', 'the latest trend of seafood dining', 'scarcity' and 'familiarity'. The largest number of respondents(154 out of 251, 61.4%) responded that they considered 'rationality' important when choosing their seafood restaurants among the eight attributes. 'freshness(135 out of 251, 53.8%)' was followed. 'the latest trend of seafood dining' and 'familiarity' were the ones that the smallest number of respondents(61.4, 10.8%) considered those as significant attributes for their seafood restaurants selection.

#Seafood Dining Market #Lifestyle #Factor analysis #Food related lifestyle

참고문헌 (8)

참고문헌 신청

임소희 / 2017 / 선택 속성에 따른 생선회 시장의 포지셔닝에 관한 연구 / 수산경영론집 48(2):53~66

정효선 / 2007 / 식생활라이프스타일에 따른 외식소비성향에 관한 연구:수도권지역 대학생을 중심으로 / 외식경영연구 10(2):93~117

Bruwer, J. / 2017 / Domain-specific market segmentation : a wine-related lifestyle (WRL) approach / Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics 29(1):4~26

Harcar, T. / 2008 / Life-style orientation of rural US and Canadian consumers / Asia Pacific Journal of Marketing and Logistics 20(4):433~454

Jinkyung, C. / 2016 / Who cares for nutrition information at a restaurant? Food-related lifestyle and their association to nutrition information conscious behaviors / British Food Journal 118(7):1625~1640

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이 논문의 저자 정보

강효슬

소속기관 부경대학교 일반대학원 해양수산경영학과

주요연구분야 농수해양학 > 수산학

논문수 5 이용수 81

김지웅

소속기관 부경대학교 해양수산경영학과

주요연구분야 농수해양학 > 수산학 사회과학 > 지리학 > 지역학

논문수 11 이용수 149

장영수

소속기관 부경대학교 수산과학대학 해양수산경영학과

주요연구분야 농수해양학 > 수산학

논문수 43 이용수 247

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