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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.9
- 수록면
- 290 - 306 (17page)
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The research objective of this paper was (1) to analyze the overall relationship among restaurants’ types and demographics characteristics. (2) to figure out the overall relationship among restaurants’ types and dining characteristics , and (3) to examine the moderating effect of the restaurant types in the relationship of influence factors, dining purpose, party size and dining periods and average check per person. For this study, 377 customers were randomly selected from restaurants located in Seoul and Gyeonggi-do, and a questionnaire survey was conducted. The results of this study are as follow. First, among demographic characteristics, age groups, marriage statuses, education levels, monthly income and occupations were shown to be significantly related to preference for restaurant types(casual vs. fine dining restaurant). Second, among restaurants’ dining characteristics, dining purposes, dining companion, dining periods and party sizes were shown to be significantly related to preference for restaurant types. Third, A dining periods were shown to have a notable influence on the average check per person only in the fine dining restaurants, while a dining characteristics such as party size and dining purpose were shown to have a stronger influence on the casual restaurants.
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