홍차박 추출물의 in vitro 항산화 활성

김동청

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김동청 (Department of Chemical Engineering, Chungwoon University)

저널정보: 한국응용생명화학회 Journal of applied biological chemistry Journal of applied biological chemistry 제62권 제3호

발행연도: 2019.1

수록면: 281 - 286 (6page)

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홍차를 우려내고 남은 부산물인 홍차박을 30% 에탄올로 추출하여 수율, 폴리페놀 함량 및 항산화 활성을 확인하였다. 홍차박의 추출 수율은 $22.4{\pm}1.18%$이었고, 폴리페놀은 추출물에 $23.2{\pm}1.02{\mu}g\;GAE/mg$ 들어있었다. 홍차박 추출물은 양이온라디칼, 유리라디칼 및 아질산염을 농도에 비례하여 소거하였고, 환원력과 지질과산화 억제활성도 농도의존적으로 증가하였다. 홍차박 추출물의 ABTS 양이온라디칼, DPPH 유리라디칼 및 아질산염 소거에 대한 $IC_{50}$값은 각각 141.8, 108.1 및 $397.2{\mu}g/m$이었고, 환원력에 대한 $IC_{50}$값은 $97.8{\mu}g/mL$로 나타났다. 또한 홍차박 추출물은 linoleic acid의 과산화를 효과적으로 억제하였다. 결론적으로 홍차박 추출물은 우수한 항산화 활성을 보유하고 있어 생리활성 소재로의 활용 가능성을 보여주었다.

#에탄올 추출물 #폴리페놀 #항산화 활성 #홍차박

참고문헌 (38)

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강근옥 / 2011 / 녹차, 오룡차 및 홍차 추출물의 생리활성과 항산화 효과 / 동아시아식생활학회지 21(2):243~249

최옥자 / 2003 / 발효정도에 따른 국내산 야생차(녹차, 반발효차, 홍차)의 이화학적 특성 / 한국식품영양과학회지 32(3):356~362

Thitimuta S / 2017 / Camellia sinensis L. extract and its potential beneficial effects in antioxidant, anti-inflammatory, antihepatotoxic, and anti-tyrosinase activities / Molecules 22:401

Chung FL / 2003 / Tea and cancer prevention : studies in animals and humans / J Nutr 133:3268S~3274S

Muramatsu K / 1986 / Effect of green tea catechins on plasma cholesterol level in cholesterol fed rats / J Nutr Sci Vitaminol 32:613~622

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