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느타리버섯 재배에서 영양원으로 가장 많이 사용하고 있는 면실박 대체용 유기성자원을 선발한 결과 보리가루가 대체 배지재료로 충분할 것으로 판단된다. 면실박대체용 보리가루가 5% 첨가된 배지에서는 11.4 cm로 균사생장이 가장 빨랐으며, 보리가루가 30% 첨가된 배지에서는 9.0 cm로 균사생장이 가장 느렸다. 보리가루 첨가량에 따른 균사밀도는 보리가루 첨가량이 5%와 10%에서 균사밀도가 조금 낮았지만 다른 처리간에는 뚜렷한 차이가 없었다. 자실체 수량은 대조구가 155.9 g/850 ml였고, 보리가루와 면실박이 10% 첨가된 처리가 158 g/850 ml으로 가장 높았고, 보리가루만 첨가된 처리에서는 수량이 대조구보다 낮았다. 갓의 직경과 대경도는 보리가루 10%와 면실박 10% 처리에서 가장 높았고, 대의 굵기와 갓 경도는 보리가루만 10% 첨가된 처리에서 가장 높았다. 갓의 색도를 측정한 결과 L값은 보리가루만 10% 첨가된 처리에서 가장 높았고, a, b 값은 처리간에 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 느타리 종균 접종전 혼합배지의 pH는 4.7~5.0, 총질소함량은 1.7~2.2로 대조구에 비해 약간 낮은 경향을 보였고, 총탄소함량은 44.6~45.0로 대조구와 유의한 차이를 보이지 않았으며, 처리간에도 뚜렷한 차이를 보이지 않았다. 반면에 Cu, Fe 등 미량원소 함량은 대조구에 비해 낮은 경향을 보였다.
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Choi SH / 2000 / Extraction and purification of physiologically active materials from Agaricus blazei fruting bodies
Gal SW / 2002 / Development of optimal culture media for the stable production of mushroom / J Kor Agri Chem Biotechnol 45:71~76
Green HE / 1972 / Production of stipe elongation in isolated Flammulina velutipes fruitbodies by carbohydrate, natural extracts and amino acid / Can J Bot 50:803~818
Hong JS / 1978 / Studies on the physio-chemical properties and the cultivation of oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) / J. of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 21:150~184
Lee BW / 1992 / Anticancer activities of extract from the mycelia of Coriolus versicolor / Korean J. Microbiol. Biotechnol 20:311~315
Gal SW / 2002 / Development of optimal culture media for the stable production of mushroom / J Kor Agri Chem Biotechnol 45:71~76
Green HE / 1972 / Production of stipe elongation in isolated Flammulina velutipes fruitbodies by carbohydrate, natural extracts and amino acid / Can J Bot 50:803~818
Hong JS / 1978 / Studies on the physio-chemical properties and the cultivation of oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) / J. of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 21:150~184
Lee BW / 1992 / Anticancer activities of extract from the mycelia of Coriolus versicolor / Korean J. Microbiol. Biotechnol 20:311~315
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