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저자정보
강지현 (세종대학교) 장재협 (세종대학교) 이충훈 (세종대학교)
저널정보
한국호텔외식관광경영학회 호텔경영학연구 호텔경영학연구 제30권 제3호(통권 제131호)
발행연도
2021.4
수록면
115 - 133 (19page)
DOI
10.24992/KJHT.2021.4.30.03.115

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본 연구에서는 최근 개인의 체험과 경험을 중시하는 경향과 환경적 영향으로 중요성이 대두되고 있는 호텔 레스토랑을 중심으로 감각마케팅의 조화요인이 고객의 감정반응과 구전의도에 어떠한 영향을 미치는지 조사하고자 하며, 더불어 감정반응의 매개효과 여부를 확인하고자 한다. 설문조사는 호텔 레스토랑을 방문한 고객을 대상으로 실시하였으며, 총 350부를 배포하여 총 회수표본은 340부였으나 불성실한 응답지 8부를 제외한 332부를 유효 표본으로 선정하여 최종분석에 활용하였다. 분석 결과 감각마케팅요인(시각·미각조화, 청각·후각조화, 촉각조화)은 호텔 레스토랑을 방문한 고객의 환기 감정반응에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었으며, 청각ㆍ후각조화, 촉각조화 요인은 고객의 즐거움 감정반응에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 감각마케팅요인(시각·미각조화, 촉각조화)과 고객의 감정반응(환기, 즐거움)은 호텔 레스토랑을 방문한 고객의 구전의도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 감각마케팅요인이 구전의도에 미치는 영향관계에서 감정반응(환기, 즐거움)의 매개효과 검정결과를 살펴보면, 환기는 시각·미각조화와 촉각조화에서 매개효과가 있는 것으로 검증되었으며, 즐거움은 촉각조화에서는 매개효과가 있는 것으로 검증되었다. 본 연구 결과를 기반으로 외식분야 중 호텔 레스토랑의 감각마케팅 활용 연구에 이론적으로 이바지하고자 하며, 실무적으로는 호텔 레스토랑 운영자에게 타 호텔 브랜드와의 차별화를 통한 경쟁력 강화 방안에 활용할 수 있는 마케팅 전략을 제안하고자 한다.
#Sensory Marketing #Customers Emotional Response #Word-of-Mouth intention #Dining Industry #Hotel Restaurant #감각마케팅 #고객의 감정반응 #구전의도 #외식산업 #호텔 레스토랑

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 설계
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 논의 및 결론
참고문헌
국문초록

참고문헌 (44)

참고문헌 신청
강원철 / 2013 / 뷔페 레스토랑 식공간 연출이 고객의 심리적 반응 및 구매의도에 미치는 영향 / 관광연구저널 27(2):213~234 dbpia 곽비송 / 2015 / 레스토랑의 체험마케팅의 속성과 감정반응, 브랜드태도, 행동의도간의 구조관계분석 / Tourism Research 40(2):109~129 dbpia 김상희 / 2011 / 레스토랑 유형별 감성적 식공간 연출이 고객 감정반응, 만족 및 행동의도에 미치는 영향 google schola 김상희 / 2012 / 레스토랑 유형별 감성적 식공간 연출의 중요도-실행도 불일치(Gap)가 고객의 감정반응,만족,행동의도에 미치는 영향 / 호텔경영학연구 21(4):153~180 dbpia 김성혁 / 2009 / 호텔 레스토랑의 물리적 환경지각이 감정반응, 고객만족, 재구매 의도 및 추천의도에 미치는 영향 / 관광연구 23(4):81~99 google schola

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